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Era:
Os ovos são misturados com açúcar até dobrarem de volume. Adicione a manteiga e o mel e coloque a tigela em banho-maria. Mexa até o açúcar da composição derreter e o creme aquecer. Junte o bicarbonato de sódio, misture bem e leve ao banho de vapor por um tempo, até que a composição fique espumosa e aumente de volume.
Coloque a farinha em uma tigela, despeje o creme de ovo por cima e misture bem. Amasse e acrescente farinha se necessário, para que a massa saia como uma plasticina.
A massa é dividida em 3, em seguida espalhada em uma folha o mais fina possível, diretamente no fundo da bandeja (25/35 cm) polvilhada com farinha. Pique de um lugar para outro com um garfo.
Asse as folhas em fogo médio a alto até que fiquem douradas. As folhas são macias e bastante frágeis, mas depois de esfriarem ficam crocantes.
Creme:
Bata o creme frio na batedeira por alguns minutos, acrescente o açúcar, de preferência o pó. Se necessário, adicione 1 endurecedor de creme. Quando o creme começar a ganhar consistência fofa, acrescente as nozes moídas e a essência de baunilha. Misture bem mexendo levemente com uma colher.
A quantidade de creme divide-se em 4. As lâminas são cortadas em 2, obtendo-se assim 6 lâminas.
Unte cada folha com creme, sobrepondo. Vamos colocar a geléia na folha do meio.
Deixe esfriar por algumas horas e coloque um peso por cima. Deixe esfriar até que as folhas amoleçam e o creme endureça.
Receita: Folhas com mel
Folhas de preparação com mel
Ovo, açúcar, mel, óleo, leite e bicarbonato de sódio são misturados e fervidos em banho de vapor até incharem. Reserve e adicione a farinha. Misture bem, faça uma massa que se divide em 4.
Cada parte é esticada e feitas 4 folhas que são cozidas no verso da bandeja untadas com óleo e forradas com farinha.
Adendo: Espalhe as folhas na bandeja quente, elas esticam mais facilmente.
Preparação de creme para folhas com mel
Metade do copo de leite é fervido com açúcar. A outra metade é misturada com farinha. Quando o leite ferver, despeje aos poucos a composição do leite com a farinha e misture até engrossar. Em seguida, deixe esfriar. Esfregue a manteiga na espuma e misture com o pudim de leite. Coloque um pouco de casca de limão ralada e suco de limão.
Montagem de folhas de mel de abelha
Uma folha de mel de abelha, metade do creme, a segunda folha de mel de abelha, geleia de damasco, a terceira folha de mel de abelha, a outra metade do creme e a última folha de mel de abelha. Por cima pode polvilhar com açúcar de confeiteiro ou pode fazer uma cobertura de chocolate.
Bolo caseiro com natas e mel
Numa tigela, misture muito bem o açúcar e os ovos com um batedor. Colocamos uma panela no fogo e quando esquenta colocamos a manteiga. Após 10-15 segundos, adicionamos sal. Adicione o mel, mexa e acrescente o fermento em pó.
Continuamos a misturar até que se dissolva e se forme uma espuma, altura em que deitamos sobre o ovo e a composição de açúcar. Mexa até ficar homogêneo e vamos começar a adicionar farinha aos poucos. Ao ser incorporado obteremos uma massa pegajosa.
Coloque a farinha na superfície de trabalho e despeje a massa, polvilhando farinha sobre ela, a seguir daremos o formato de um rolo. Corte o rolo em dois e depois divida cada parte em 3 partes iguais.
Usamos um pedaço de papel manteiga sobre o qual colocamos o primeiro pedaço de massa e espalhamos com um rolo. Usamos um anel destacável para cortar a folha. Usando uma faca, corte a folha ao longo do contorno do anel. Depois de retirar o anel, aumentamos o excesso de massa colocando-o um pouco mais longe do círculo de massa.
Coloque a massa na assadeira, também com papel, e leve ao forno por 7 minutos a uma temperatura de 170 graus.
Decorrido o tempo, retire a bandeja e deixe a assadeira esfriar na grelha, cobrindo-a com papel. A massa restante é colocada em um prato. Repita o procedimento a partir da primeira folha e para as demais folhas deixando-as no forno por 7 minutos. Depois de assá-los, vamos construindo todas as folhas, uma a uma, colocando folhas de papel entre elas.
Começamos a bater o chantilly, adicionamos o açúcar de confeiteiro quando estiver meio batido. Despeje a essência de baunilha e continue misturando por mais 3-4 segundos.
Colocamos o anel destacável em uma bandeja e forramos com papel manteiga na borda. Coloque a primeira folha e despeje 2 colheres de sopa de creme de leite e, em seguida, adicione a segunda folha. Distribua outra camada de creme em toda a superfície e cubra com a próxima folha.
Repita o procedimento até colocarmos todas as folhas. Distribua o creme sobre a última folha (tome cuidado para manter o creme na lateral também).
Com a ajuda de um processador de alimentos, triture as folhas excedentes, e colocaremos uma parte sobre as natas, pressionando levemente, após o que deixaremos o bolo na geladeira por 24 horas.
Passadas as horas, podemos retirar o rebordo destacável e o papel manteiga e com o restante creme começamos a decorar o bolo revestindo-o com a farinha de rosca proveniente das assadeiras. (a farinha de rosca pode ser substituída por nozes). A sobremesa pode ser servida!
Bolo caseiro com natas e mel
Em uma tigela, misture o açúcar e os ovos muito bem usando um batedor. Colocamos uma panela no fogo e quando esquenta colocamos a manteiga. Após 10-15 segundos, adicionamos sal. Adicione o mel, mexa e acrescente o fermento em pó.
Continuamos a misturar até que se dissolva e se forme uma espuma, altura em que deitamos sobre o ovo e a composição de açúcar. Mexa até ficar homogêneo e vamos começar a adicionar farinha aos poucos. Ao ser incorporado obteremos uma massa pegajosa.
Coloque a farinha na superfície de trabalho e despeje a massa, polvilhando farinha sobre ela, a seguir daremos o formato de um rolo. Corte o rolo em dois e depois divida cada parte em 3 partes iguais.
Usamos um pedaço de papel manteiga sobre o qual colocamos o primeiro pedaço de massa e espalhamos com um rolo. Usamos um anel destacável para cortar a folha. Usando uma faca, corte a folha ao longo do contorno do anel. Depois de retirar o anel, aumentamos o excesso de massa colocando-o um pouco mais longe do círculo de massa.
Coloque a massa na assadeira, também com papel, e leve ao forno por 7 minutos a uma temperatura de 170 graus.
Decorrido o tempo, retire a bandeja e deixe a assadeira esfriar na grelha, cobrindo-a com papel. A massa restante é colocada em um prato. Repita o procedimento a partir da primeira folha e para as demais folhas deixando-as no forno por 7 minutos. Depois de assá-los, vamos construindo todas as folhas, uma a uma, colocando folhas de papel entre elas.
Começamos a bater o chantilly, adicionamos o açúcar de confeiteiro quando estiver meio batido. Despeje a essência de baunilha e continue misturando por mais 3-4 segundos.
Colocamos o anel destacável em uma bandeja e forramos com papel manteiga na borda. Coloque a primeira folha e despeje 2 colheres de sopa de creme de leite e, em seguida, adicione a segunda folha. Distribua outra camada de creme em toda a superfície e cubra com a próxima folha.
Repita o procedimento até colocarmos todas as folhas. Distribua o creme sobre a última folha (tome cuidado para manter o creme na lateral também).
Com a ajuda de um processador de alimentos, triture as folhas excedentes, e colocaremos uma parte sobre as natas, pressionando levemente, após o que deixaremos o bolo na geladeira por 24 horas.
Passadas as horas podemos retirar o rebordo destacável e o papel manteiga e depois com o restante creme começamos a decorar o bolo com papel de parede com a farinha de rosca proveniente das assadeiras. (a farinha de rosca pode ser substituída por nozes). A sobremesa pode ser servida!
Topo: esfregue o ovo com o açúcar e a manteiga, depois acrescente o mel (se colocar mais mel do que a massa sai bem dura, não pode esticar), o leite e o bicarbonato de sódio. Mexa no vapor até engrossar. Retire do vapor e adicione imediatamente a farinha aos poucos. É dividido em 4 partes, é espalhado com muita farinha. Asse em fogo alto no fundo da assadeira (fria) untada com gordura e polvilhada com farinha.
Creme: esfregue a manteiga com a baunilha e o açúcar até formar espuma. Ferva o leite à parte com a sêmola e deixe esfriar. Quando esfriar, misture com manteiga. Glaze: Ferva tudo em fogo baixo até que a composição engrosse. A primeira folha é untada com ½ do creme. Segunda bancada com compota. O terceiro com o resto do creme. O quarto topo é untado com glacê.
O bolo de abelha com folhas de mel e compota é deixado para amolecer as pontas e depois pode cortar losangos ou quadrados, é muito bom para o Natal.
Bolo fofo com mel de abelha e # 8211 uma sobremesa perfeita que ninguém pode recusar
Ninguém pode recusar bolos deliciosos. Este é um deles. Recebi a receita da minha sogra e experimentei imediatamente. Fiquei muito feliz quando descobri como é gostoso esse bolo de mel.
Ingredientes da massa:
- 1 colher de sopa de mel
- 1 saqueta de fermento em pó, 50 gr de manteiga
- 300 gr de farinha, 2 ovos
- 100 g de açúcar de baunilha, 100 g de açúcar de confeiteiro
Ingredientes do creme:
- 1 litro de leite, 80 g de pudim de baunilha
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo, 3 gemas de ovo
- 200 gr de manteiga, 120 gr de açúcar de confeiteiro + 2 colheres adicionais
- 200 gr de açúcar de baunilha, 500 ml de creme líquido para chantilly
- 10 gr de creme de leite fresco
Método de preparação:
Preparamos, para começar, a massa. Coloque em uma tigela de metal o mel de abelha, o fermento, a manteiga, os ovos, o açúcar baunilha e o açúcar em pó. Ferva os ingredientes em banho-maria por cerca de 5 minutos.
Em seguida, adicione 200 g de farinha e misture bem. Retire a massa da tigela e adicione à farinha restante. Sove a massa e divida em dois.
Espalhe metade da massa em uma assadeira untada com manteiga. Leve ao forno a uma temperatura de 180-200 graus até adquirir uma bela cor dourada. Proceda da mesma forma com a outra massa.
Preparamos a nata. Misture o pó de pudim com 150 ml de leite e farinha de trigo até ficar homogêneo. Em seguida, adicione as gemas e misture bem.
Fervemos o leite restante em uma panela. Quando ferver, acrescente o pudim e mexa continuamente até obter um creme espesso. Em seguida, retire o pudim do fogo e deixe esfriar.
Bata a manteiga com 120 g de açúcar de confeiteiro e o açúcar de baunilha até formar espuma. Em seguida, adicione o pudim frio na manteiga batida, colher por colher. Misture bem para obter um creme homogêneo.
Espalhe o creme uniformemente sobre uma das duas folhas de massa.
Bata o creme de leite com 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro e o endurecedor até obter um creme chantilly firme. Espalhe o creme sobre o creme. Coloque a segunda folha de massa por cima.
Polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro e leve à geladeira. Deixamos frio durante a noite. No dia seguinte podemos cortar e servir. Bom apetite e aumente o cozimento!
Método de preparação:
Em uma tigela esfregue a manteiga com o açúcar, em seguida, adicione o ovo, o mel, o bicarbonato de sódio temperado com o leite, o cacau e por fim a farinha peneirada. Amasse até obter uma composição homogênea. Divida a massa em 4 partes iguais e leve ao forno 4 folhas no fundo de uma bandeja de 20/30 cm. (Espalho as folhas diretamente na bandeja untada com manteiga e forrada com farinha). Asse no fogo certo por cerca de 15 minutos.
Para o creme:
Caramelize o açúcar, acrescente a água e cozinhe até obter uma calda. À parte, misture o leite com a farinha para evitar grumos e adicione à calda, deixando ferver por mais 2-3 minutos, mexendo sempre.
Após a fervura das natas, deixe esfriar um pouco e acrescente a manteiga aos poucos. Para não cortar as natas, use manteiga com 80% de gordura. Depois que as folhas e o creme esfriarem, coloque uma folha em uma tábua, unte com creme, cubra com outra folha e depois com creme e assim por diante até que as folhas fiquem prontas. No final, coloque um peso sobre o bolo e deixe as formas amolecerem até ao dia seguinte.
O bolo com mel e creme de caramelo é servido com açúcar de confeiteiro por cima ou com cobertura de chocolate caseiro.
Ingredientes
- folhas
- 600 g de farinha
- 180 g de açúcar
- 4 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- 80 g de manteiga
- 1 ou
- 75 ml de leite
- Creme
- 250 ml de leite
- 1 essência de baunilha
- 180 g de açúcar
- 1 colher de sopa de mel
- 80 g cinza
- 200 g de manteiga
- 360 g de creme de leite (damascos, frutos de rosa)
- açúcar de confeiteiro para decoração
Topo: esfregue o ovo com o açúcar e a manteiga, depois acrescente o mel (se colocar mais mel do que a massa sai bem dura, não pode esticar), o leite e o bicarbonato de sódio. Mexa no vapor até engrossar. Retire do vapor e adicione imediatamente a farinha aos poucos. É dividido em 4 partes, é espalhado com muita farinha. Asse em fogo alto no fundo da assadeira (fria) untada com gordura e polvilhada com farinha.
Creme: esfregue a manteiga com a baunilha e o açúcar até formar espuma. Ferva o leite à parte com a sêmola e deixe esfriar. Quando esfriar, misture com manteiga. Glaze: Ferva tudo em fogo baixo até que a composição engrosse. A primeira folha é untada com ½ do creme. Segunda bancada com compota. O terceiro com o resto do creme. O quarto topo é untado com glacê.
O bolo de abelha com folhas de mel e compota é deixado para amolecer as pontas e depois pode cortar losangos ou quadrados, é muito bom para o Natal.
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Maria Craciun, 17 de outubro de 2013
Isso mesmo, esqueci de mencionar que o creme é adicionado ao suco de um limão, (preenchi a receita acima) a casca que não coloco desde que ouvi dizer que os limões são tratados com uma cera que é perfeitamente nociva de qualquer maneira quanto e é melhor você lavar os limões :)
Maria Craciun, 17 de outubro de 2013
Isso mesmo, esqueci de mencionar que o creme é adicionado ao suco de um limão, (preenchi a receita acima) a casca que não coloco desde que ouvi dizer que os limões são tratados com uma cera que é perfeitamente nociva de qualquer maneira quanto e é melhor você lavar os limões :)
Paula Bara, 17 de outubro de 2013
Sim, outra versão de "Albina", e os sabores são diferentes)
Viorica Gheorghe, 16 de outubro de 2013
Creme um limão (casca e suco)
Hincu Loredana, 15 de outubro de 2013
Isso mesmo, esqueci de mencionar que o creme é adicionado ao suco de um limão, (preenchi a receita acima) a casca que não coloco desde que ouvi dizer que os limões são tratados com uma cera que é perfeitamente nociva de qualquer maneira quanto e é melhor você lavar os limões :)
Mioara Ioan, 15 de outubro de 2013
Assim falou Maria Craciun, que se chama ALBINA !!
Maria Craciun, 15 de outubro de 2013
Resposta para Ana-Maria Niculescu Nicodin sobre a receita do bolo de mel de abelha, outra combinação de ingredientes, um pouco abaixo:
Maria Craciun, 15 de outubro de 2013
coloque o leite no fogo e quando começar a ferver coloque a sêmola na chuva até engrossar então deixe esfriar e de vez em quando mexa para não pegar a casca por cima, até que esfrie, e a manteiga esfregue com o açúcar de confeiteiro bem até a composição ficar fofa, mas não antes de tirar a água da manteiga (acho que você sabe :), depois misture os dois cremes, acrescente o suco de um limão e dois sachês de açúcar baunilha. duas com unte 2 das folhas e a do meio com compota, por cima é polvilhado com açúcar de confeiteiro. Eu uso 3 colheres de sopa + 2 colheres de sopa de farinha tipo 000 (colheres de sopa cheias) por 500 ml de leite para o creme de uma mistura de farinha com amido. É muito bom, meus netos gostam muito :) E para as folhas que eu uso: 300 gr de açúcar, 150 gr de manteiga, 6 colheres de leite, 4 colheres de mel, 2 ovos inteiros, 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio embebido em vinagre, a pitada de sal. Todos esses ingredientes são colocados em uma panela de fogo direto, mexendo constantemente até que a composição fique marrom (para que tudo se dissolva) é retirado do fogo e tão quente como está, incorpore farinha cerca de 700-750 gr. molcut pt . conforme esfria ainda mais endurece, amasse bem, divida em 4 partes e leve ao forno 4 assadeiras no fundo da assadeira (bandeja untada e polvilhada com farinha). Após o resfriamento, 2 das folhas são untadas com creme de leite, uma com geléia e a anterior decorada com açúcar de confeiteiro. Se eu te ajudar, você terá crescimento e apetite. Carinhosamente! :) '' '' '' ''
Ana-Maria Niculescu Nicodin, 15 de outubro de 2013
leite e semolina misture até esfriar, como fogo, leite morno. mais detalhes, por favor acho que a receita está incompleta.
