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Massa quebradiça com azeite

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Receita de massa quebradiça com de 09-06-2012 [Atualizado em 09-04-2018]

A massa quebrada com azeite é uma paixão minha há muito tempo, só que adoro tanto a receita de massa quebrada da minha mãe que desisti de experimentá-la toda vez. Aí acontece um dia que você decide fazer uma torta e não tem manteiga na geladeira e lembra da existência de uma receita para fazer massa quebrada que não inclui manteiga, margarina etc, mas simplesmente azeite de oliva extra virgem e portanto ... está na altura de experimentar uma nova receita;) devo dizer que esta massa surpreendeu-me, é elástica, fácil de trabalhar e quebradiça, ideal como base para tartes ou para fazer biscoitos. Bom meninas, agora deixo vocês que vou embora, depois de meses de muito trabalho meu marido e eu decidimos antecipar umas férias para levar Elisa ao mar, é a primeira viagem desde que ela nasceu e, para nós que estamos acostumados para ele viajando com uma bolsa leve cada um, agora com o carro cheio até a borda, sentimos que estamos nos movendo. Mesmo de férias, não vou abandoná-lo, antes de sair carreguei no site algumas receitas novas que irei publicar na próxima semana debaixo do guarda-chuva usando meu iphone de confiança. Bacias e lemos na segunda-feira: *

Método

Como fazer massa quebrada de óleo

Em uma tigela grande arrume a farinha com os ovos, açúcar, casca de limão, fermento e azeite de oliva extra virgem no centro


Comece a amassar no centro, absorvendo gradualmente toda a farinha

Transfira a massa para uma placa de massa e bata a massa quebrada no azeite até formar uma massa homogênea.
Envolva a massa em película aderente e deixe repousar no frigorifico durante 30 minutos. Retire a massa e utilize-a como base para uma torta ou para fazer biscoitos.