Receita de clafouti de mirtilo

Normalmente, as cerejas são usadas nas tradicionais clafoutis francesas, mas os mirtilos são igualmente deliciosos! Quando outros tipos de frutas são usados, a sobremesa é chamada de flognarde. Por qualquer um dos nomes, este creme leve e assado é divino com frutas frescas.

4 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

• 325g de mirtilos frescos, enxaguados e escorridos
• 3 ovos
• 1 gema de ovo
• 200g de açúcar refinado
• 250ml de leite

• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 100g de farinha simples, peneirada
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro para espanar

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 45min› Pronto em: 1hr

1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4. Unte levemente uma assadeira redonda de 20 cm.
2. Disponha os mirtilos sobre o fundo da assadeira preparada. Bata os ovos e a gema até obter um creme claro e fofo. Junte o açúcar e continue mexendo até engrossar. Junte o leite, o extrato de baunilha, a farinha peneirada e o sal, um de cada vez, até a mistura ficar leve e arejada. Despeje a mistura sobre as bagas para cobrir uniformemente.
3. Asse na grelha central, no forno pré-aquecido, até que o topo esteja dourado e salte ao toque, cerca de 45 minutos. Deixe esfriar um pouco e corte em 8 pedaços iguais. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(29)

Resenhas em inglês (26)

por Vicky Gunkel

Clafouti é uma sobremesa francesa de café da manhã que geralmente mistura extrato de amêndoa ou kirsh e açúcar granulado com frutas como cerejas. Como o mirtilo é uma fruta mais suculenta do que a cereja, aceitei a sugestão do primeiro revisor e acrescentei mais 1/3 de xícara de farinha à massa. Também por sugestão do primeiro revisor, mascerei os mirtilos com 3 TBSP. de açúcar e 1/2 xícara de extrato de limão. (extrato de amêndoa não parecia certo para mirtilos.) Ficou maravilhoso e meus filhos gostaram disso. A textura não é como um bolo, mas, novamente, não é exatamente como um creme. Um pouco como crepes grossos. A única razão pela qual não obteve 5 estrelas foi para as instruções fornecidas, caso contrário, esta foi uma boa mudança para uma oferta de café da manhã, e minha família gostou disso. -30 de agosto de 2007

por BevF

O sabor disso era maravilhoso. Embora eu tenha ficado extremamente desapontado em como a bela tampa fofa que saiu do forno havia caído e se tornado um mero revestimento sobre o creme por baixo. Se eu tivesse lido uma resenha sobre mais farinha, poderia ter tentado. Mas nunca vi esse. A maioria dos clafouti tem creme, mas a parte de cima do bolo também deve segurar. Portanto, apenas três. -30 de junho de 2008

por shehawk

Isso é realmente excelente e simples! Eu fiz isso duas vezes em duas semanas. Na primeira vez que fiz usei framboesa e substituí o leite por creme light, sei que mais gordura, mas fica pior (veja abaixo) e 1 xícara de farinha e acrescentei 1/2 colher de chá de canela. Foi excelente! Ontem fiz com abacaxi fresco e coco e está uma delícia! O pior (mais gordura) é que fiz um molho de manteiga (nas duas vezes) que sempre faço com pudim de pão para salpicar em cada porção individual. Esta é uma receita tão versátil, pois parece que você pode usar qualquer fruta ou combinação que desejar. PS Esta é melhor do que a outra receita de clafouti neste site que tem mais avaliações e eu fiz essa com mirtilos !! - 11 Out 2009