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Alcachofras fritas

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Receita de alcachofras fritas de de 11-04-2008 [Atualizado em 16-09-2014]

As alcachofras fritas podem ser feitas de várias maneiras; ou são escaldados em água acidulada e depois fritos ou marinados em água e limão e depois fritos ou fritos na massa ou só com o ovo .... a gente em minha casa faz assim .... dourados e frito: P
Às vezes não sei se devo inserir receitas tão simples, mas sempre carrego comigo a lembrança de quando comecei a cozinhar e não fiz alguns vegetais porque não sabia limpar ... bom, eu insiro de qualquer forma, eles sempre podem ser úteis para alguém;)

Método

Como fazer alcachofras douradas e fritas

Limpe as alcachofras removendo as folhas externas mais duras.

Corte as pontas da alcachofra e limpe o caule.

Corte as alcachofras em rodelas finas.

Passe as alcachofras primeiro na farinha e depois no ovo batido, ao qual juntou sal e pimenta, e frite em óleo a ferver.

Levante as alcachofras fritas com uma escumadeira, seque-as em papel absorvente e sirva quente.


Alcachofras douradas fritas

Alcachofras douradas fritas ao estilo romano são um clássico da fritura para servir como aperitivo ou acompanhamento. Enriquecem as mesas italianas principalmente na noite de véspera de Natal, simples de preparar, uma puxa a outra. Poucos ingredientes para usar, incluindo ovo e farinha. Durante o preparo que recomendo, esfregue bem as mãos com o limão, desta forma enquanto estiver limpando as alcachofras, esta não deixará suas mãos pretas. Ao limpar as alcachofras, mergulhe-as em uma tigela com água e meio limão espremido, vai servir para mantê-las sem escurecer, até a hora de fritar.


Alcachofras douradas fritas

Como preparar alcachofras fritas sem massa, um fácil e saboroso aperitivo ou acompanhamento alcachofras douradas Eu sou um aperitivo ou acompanhamento típico de cozinha romano: simples e deliciosos, são preparados sem massa mas simplesmente com ovos e farinha. Talvez menos famosas do que as alcachofras alla giudia ou as alcachofras alla romana, as alcachofras douradas fritas são tradicionalmente servidas no Natal, junto com outros alimentos fritos típicos da época, como couve-flor em massa, anchovas fritas e maçãs em massa.

Para preparar as alcachofras douradas você pode usar ambos violetas, que, no entanto, são geralmente uma variedade posterior, tanto i alcachofras violetas, menor, mas muito saboroso e já no mercado no final de novembro. Depois de limpas, as alcachofras são cortadas em rodelas e passadas primeiro na farinha e depois no ovo, pouco antes de serem fritas. Se você precisa preparar alcachofras fritas douradas para pessoas celíacas, você pode usar alguns farinha de arroz (verifique se diz 'sem glúten'), excelente em geral para o preparo de frituras.


Alcachofras fritas

Você sabe o que dizem, tudo frito é bom! Na verdade, este método de cozimento tem a vantagem de tornar os pratos crocantes e apetitosos e dar-lhes um dourado perfumado e perfumado. Tudo verdade, mas desde que a fritura seja feita de acordo com as regras do art. Os cuidados a ter são poucos mas muito importantes, desde a temperatura do óleo até chegar ao tipo de massa que pode decidir usar mas da qual também pode prescindir.

Para estas alcachofras, proponho três tipos diferentes de fritura: desde a muito simples com farinha até a mais rica a que se junta o ovo.

Adoro todos eles e, quando preparo esta receita, gosto muito de levar as três versões para a mesa em um prato de servir grande e depois coletar as preferências dos comensais. Uma coisa é certa: não importa quantas alcachofras você prepare, elas terminarão em um piscar de olhos. Porque para minhas alcachofras fritas, o único adjetivo que se encaixa perfeitamente é & # 8230 totalmente irresistível!


Modo de Preparo: Alcachofras fritas em massa

Para preparar as alcachofras fritas em massa, comece pelo preparo desta: descasque os ovos numa tigela e bata com o queijo ralado, a farinha e uma pitada de sal e pimenta. Cubra e mantenha fresco por cerca de meia hora. Enquanto isso, vasculhe as alcachofras, deixando apenas a parte interna mais macia, e corte os talos em filetes. Corte o ápice com os espinhos, corte cada alcachofra ao meio e retire toda a barba interna, depois divida em fatias que vai mergulhando aos poucos em uma tigela grande com água e limão. Quando terminar de limpar, escorra-os e ferva-os por 5 minutos em água fervente levemente salgada. Escorra e deixe esfriar.

Numa panela, aqueça o óleo abundante e frite as rodelas de alcachofra e os pedaços de caule depois de mergulhá-los na massa. Quando estiverem uniformemente dourados, retire-os com a espátula perfurada e deixe secar sobre papel absorvente. Transfira para uma travessa, acrescente sal e sirva imediatamente as alcachofras fritas ainda quentes na massa.


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                              Alcachofras Fritas - Receitas

                              Remova as folhas externas mais duras das alcachofras e corte a parte de cima espinhosa. limpar o vidro e o caule da parte externa, por fim corte as alcachofras dos caules em excesso, divida as alcachofras em duas ao longo do eixo principal, tirando a barba com um escavador ou faca bem afiada e depois corte as alcachofras em rodelas longitudinalmente com uma espessura de & # 189 cm. r enxágue as alcachofras em água corrente e escorra bem neste ponto, bata todos os ovos em uma tigela com o pecorino, sal e pimenta e salsa picada em uma panela com lados altos, mande bastante óleo para fritar em fogo alto e em enquanto isso, enfarinha abundantemente as rodelas de alcachofra, mergulhe-as nos ovos e frite-as aos poucos, levando-as com uma escumadeira assim que dourarem e colocando sobre papel absorvente de cozinha para tirar o excesso de pontos . Tempere com sal e sirva estas alcachofras quentes do fogão como acompanhamento ou como aperitivo.


                              Alcachofras Fritas - Receitas

                              9 comentários:

                              Oculto este seu post Germana, que se ao menos o meu marido pudesse ver. ficaria louco. Ele adora alcachofras!

                              @Barbara: mas coitado, por que não deixá-lo feliz?
                              olá querido um grande beijo

                              Querida, devem estar lindos, com a massa e o parmesão. Tenha uma boa semana.

                              alcachofras ou fritas ou cozidas! eles são muito bons! Eu amo fritos com massa, raramente os fazemos, mas eu também os comeria no café da manhã!

                              Eu amo alcachofras, tão deliciosas quanto você as fez !! Boa. bom começo de semana ^. ^

                              eles parecem fabulosos! Assim que tenho tempo, eu tento, com certeza!

                              As alcachofras assim preparadas são deliciosas, irresistíveis. Boa semana Daniela.

                              Este é o prato favorito de Marco. Acho a ideia de parmesão em massa muito original, vou experimentar!

                              Que pena que eu sempre desprezo a comida frita aqui. Meus homens não ficam loucos por isso.
                              É um ótimo peixe frito e eu teria prazer em comê-lo para você.
                              Mandar


                              Introdução

                              A alcachofras fritas não são uma receita exclusivamente siciliana, mas, escusado será dizer, estando em todas as casas e fritadeiras sicilianas, não posso deixar de propor-vos. Agora que estamos em plena temporada de alcachofras, minha casa é perpetuamente invadida por esse delicioso vegetal. Existem inúmeras receitas que podem ser feitas, tais como:

                              A receita de hoje é mesmo a mais simples que pode existir esta versão não inclui o uso de ovos ou migalhas para empanar, mas uma simples fritura simples. Daqui a alguns dias postarei também a versão & # 8220ammollicata & # 8221 cujo empanamento crocante deixa as alcachofras ainda mais crocantes e saborosas.


                              .As receitas de Lella e.


                              Há quanto tempo não os faço. Que desejo você me fez !!

                              Que belos seus procedimentos são tão claros !! Me assusta cozinhar alcachofras porque tenho que limpá-las e não deixá-las escurecer, mas você simplificou tudo!

                              Não costumo colocá-los em migalhas de pão, tenho que tentar!

                              Muito obrigado a todos! eles são realmente uma tentação irresistível, tchau tchau

                              Que bom, eu nunca me cansaria de comê-los, um puxa o outro. Bom :)

                              Gosto muito de alcachofra, muito bonita!

                              Buoniiii. Eu sinto o perfume.

                              Boa. assim que eu terminar essa dieta, eu absolutamente tenho que fazê-los. boa antonella!

                              BISCOITOS

                              Boa sexta-feira. hoje proponho a receita de biscoitos de biscoitos. Eu sempre digo que eles não são bonitos de se olhar, mas são muito bons para m.


                              Vídeo: RADNY PiS ZA OBRAŹLIWE SŁOWA DOSTAJE W PYSK - POWĄZKI (Agosto 2022).