Sobremesas

Merengue "Ovo"

Merengue "Ovo"



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Ingredientes para fazer merengue "ovo"

  1. Proteína 1 peça
  2. Açúcar 33 gramas
  3. Amido de batata 1/3 colher de chá
  4. Geléia de Damasco 2 colheres de sopa
  5. Sal 1 pitada
  • Ingredientes Principais Ovos, Açúcar
  • Servindo 2 porções

Inventário:

Pergaminho, bata, prato, colher de sopa, copo, faca de cozimento.

Cozinhar:

Etapa 1: bata a proteína.


Despeje a clara de ovo em uma tigela limpa, bata e comece a bater. Quando as proteínas começarem a espumar, adicione um pouco de açúcar. Bata. E, gradualmente, continue adicionando açúcar até obter espuma. Não chicoteie demais, sem motivo.

Etapa 2: assar os merengues.

Prepare o pergaminho para assar e coloque sobre o açúcar batido com proteína, formando dois círculos.
Envie merengues para pré-aquecido para 180 graus assar e assar por 5 minutos. Em seguida, abra o forno, abaixe a temperatura para 130 graus e continue a cozinhar os merengues por mais uma hora e meia.

Etapa 3: adicione a geléia de damasco.


No meio do merengue acabado, coloque um copo e corte um círculo uniforme ao longo dele. Retire o meio.
Misture a geléia de damasco com amido e coloque cuidadosamente a mistura resultante na cavidade que você formou para que pareça gema.

Etapa 4: servir os merengues.


Você receberá uma deliciosa sobremesa na forma de um ovo frito. Sirva com chá. Acontece saboroso e original. Os convidados imediatamente começam a retirar a receita, então esteja preparado.
Bom apetite!


Assista ao vídeo: Merengue O Ritmo do Pará (Agosto 2022).