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A maioria dos americanos se opõe ao limite de tamanho de bebida açucarada, diz pesquisa

A maioria dos americanos se opõe ao limite de tamanho de bebida açucarada, diz pesquisa



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Apesar das preocupações com a saúde, os americanos não apóiam os regulamentos sobre o tamanho do refrigerante.

O povo americano tem falado e não se limitará ao consumo de refrigerantes.

Apesar dos debates sobre a proibição dos refrigerantes que limitariam o tamanho das bebidas açucaradas em restaurantes (talvez inspirado na proposta de proibição dos refrigerantes na cidade de Nova York), os americanos, por 69% a 30%, dizem que votariam contra uma lei que limita o tamanho dos refrigerantes. bebidas servidas em restaurantes até 16 onças, de acordo com Gallup.

E essa opinião parece abranger todos os antecedentes, partidos e dados demográficos, com uma maioria de democratas e republicanos, bem como aqueles abaixo da linha da pobreza e aqueles bem acima dela. Nada como líquidos açucarados para fazer acordos.

A pesquisa Gallup foi conduzida de 15 a 16 de junho, depois que foi anunciado que o prefeito de Nova York, Michael Bloomberg, proibia refrigerantes foi abatido apenas um dia antes de entrar em vigor. Essa decisão ocorreu após muito debate sobre a logística da proibição, incluindo o fato de que o limite de tamanho não se aplicaria a bebidas lácteas ou açucaradas vendidas em supermercados e muitas lojas de conveniência, de acordo com Gallup.


Bloomberg defende plano de proibição de refrigerantes: não estamos tirando sua liberdade

O prefeito de Nova York, Michael Bloomberg, manteve seu plano para uma proibição inédita no país de grandes porções de refrigerantes e bebidas açucaradas para combater a obesidade na sexta-feira - mesmo com a cidade celebrando o Dia Nacional do Donut.

“Não parece ridículo”, disse o prefeito a Matt Lauer de TODAY. “Com moderação, a maioria das coisas está OK.”

A proposta da Bloomberg proibiria a venda de refrigerantes e outras bebidas adoçadas em recipientes maiores que 16 onças que são vendidos em restaurantes, cinemas, carrinhos de comida e parques de bola.

Enquanto alguns consideram o plano um exagero governamental, outros aplaudem o esforço para combater a obesidade. Bloomberg disse que ninguém seria privado do direito de beber refrigerante.

“Não estamos proibindo você de conseguir as coisas”, disse ele no dia HOJE. “É só se você quiser 32 onças, o restaurante tem que servir em dois copos. Isso não está exatamente tirando suas liberdades. Não é algo pelo qual os Pais Fundadores lutaram.

“E todos os estudos mostram que se o copo ou o prato à sua frente for menor, você comerá menos”, disse o prefeito.

Em torno da cidade, a reação variou de uma doce celebração a uma raiva espumosa. No retrocesso de outras repressões da saúde municipal de Bloomberg - ou seja, supressão de fumo em público e postagens de contagem de calorias em restaurantes de rede - alguns nova-iorquinos e até mesmo alguns lutadores contra a obesidade dizem que o impulso anti-refrigerante do prefeito excede o que os governos municipais são projetados para fazer.

“Eu me considero em forma e saudável, e adoro refrigerantes grandes!” disse Christopher Potter, 48, um corretor de hipotecas que vive e trabalha em Nova York. Sua favorita é a Pepsi comum e ele bebe pelo menos um refrigerante de 500 ml por dia.

“Vou à academia diariamente (e) corro. Eu não sou gordo. Acho que essa proibição proposta é uma grande violação dos meus direitos. Eu sempre pego o refrigerante grande no cinema e bebo o que eu gosto ", disse Potter.

Especialistas em saúde elogiaram amplamente a iniciativa de interromper as vendas de bebidas açucaradas servidas em recipientes de mais de 16 onças fluidas.

"Na verdade, apoio a proibição", disse Joy Bauer, nutricionista e especialista em saúde da NBC's TODAY. "É um bom compromisso porque a lei não retiraria completamente essas bebidas açucaradas, mas limita as porções e força as pessoas a pensar duas vezes antes de beber mais - comprando uma segunda bebida."

Seu apoio foi ecoado pela nova-iorquina Alicia Gay, que trabalha perto do distrito financeiro da cidade:

"Quando ouvi a notícia, me senti como Etta James - 'Finalmente'", disse Gay, 32. "As pessoas há muito aplaudem a decisão do prefeito de proibir o fumo em público. E, como ex-fumante, fiquei pensando: Por que fumar é o único comportamento caro e perigoso a ser punido quando a obesidade representa uma epidemia de saúde neste país? É uma loucura que os pais possam comprar essas bebidas para seus filhos com centenas de calorias, sem levar em conta as implicações para a saúde e o impacto potencial que podem ter . "

Hoje, a Bloomberg disse que a cidade de Nova York reduziu a taxa de obesidade infantil em cerca de 5% nos últimos anos, e a expectativa de vida da cidade é três anos maior do que a média nacional.

A proibição dos refrigerantes em tamanho gigante, disse ele, também melhoraria a vida das pessoas.

“No caso de bebidas com muito açúcar, com moderação está tudo bem, e tudo o que estamos tentando fazer é explicar às pessoas que, se você beber um pouco menos, viverá mais”, disse Bloomberg.

Em uma pesquisa do TODAY.com que obteve mais de 25.000 respostas, a grande maioria disse que a proibição da Bloomberg não reduziria a obesidade.

Quando informada sobre os resultados, Bloomberg, que já havia decidido proibir o fumo em restaurantes, parques e praias de Nova York, disse que tal ceticismo parecia familiar.

"Onde eu ouvi isso antes?" Disse Bloomberg. “Não era [que] fumar não ia funcionar? Hoje é uma das melhores coisas que já fizemos. As mortes causadas pelo fumo estão diminuindo drasticamente em todo o país, virtualmente todas as grandes cidades adotaram as leis contra o fumo. ”

Embora o plano de Bloomberg "tenha gerado muitas risadas e um pouco de raiva", o bioeticista Art Caplan da Universidade da Pensilvânia diz que o prefeito de Nova York tem a ciência a seu lado.

"Estudos mostram que o tamanho da porção é um grande contribuinte para a epidemia de obesidade que assola a América", disse Caplan, Ph.D., contribuidor do msnbc.com, que aplaude o esforço de Bloomberg para chamar a atenção para as causas da obesidade. "Dito isso, o esforço para fazer com que as pessoas não bebam refrigerante em recipientes do tamanho de baldes é mais simbólico do que qualquer outra coisa."

A proposta do refrigerante, que deve obter a aprovação do Conselho de Saúde da cidade, pode entrar em vigor em março. Não se aplica a água, refrigerantes diet, bebidas com café, bebidas lácteas como leite ou milkshakes, sucos de frutas e vegetais e bebidas alcoólicas. Mercearias e lojas de conveniência estariam isentas. Os infratores enfrentariam multas de $ 200.

Dois anos atrás, os cientistas de Harvard descobriram que taxar o refrigerante, embora de uma forma diferente, reduz o consumo. Quando os pesquisadores impuseram um imposto temporário de um centavo por onça sobre os refrigerantes vendidos no Hospital Brigham and Women’s de Harvard em Boston, as vendas caíram 26 por cento.

Por meio de seu próprio site, no entanto, Bloomberg citou estudos separados que “mostraram o que o bom senso já nos diz: quando porções maiores estão na frente das pessoas, elas simplesmente consomem mais, muitas vezes sem reconhecer”. Em um estudo, disse ele, as pessoas que receberam porções de bebidas açucaradas 50% maiores beberam de 20% a 33% mais, sem reduzir a ingestão de alimentos.

Nem todo mundo é fã. "As proibições são injustas, pois tratam todo mundo da mesma forma, com uma abordagem de 'tamanho único'", disse Hank Cardello, ex-executivo da Coca-Cola. Hoje, ele dirige a iniciativa de soluções para a obesidade no Hudson Institute, apartidário, Washington, D.C., organização de pesquisa política que afirma promover a segurança global, prosperidade e liberdade.

Cardello citou uma pesquisa do Hudson Institute que mostra que 25 a 30 por cento dos consumidores americanos buscam estilos de vida saudáveis. "Sem rodeios, as proibições são injustas para eles, pois agem com responsabilidade e não contribuem para o custo anual de US $ 150 bilhões da obesidade", disse ele.

"O que é necessário agora é um incentivo para que as empresas de alimentos e bebidas reduzam de forma mais agressiva o número de calorias que vendem", acrescentou Cardello. "Dados os trilhões de calorias de bebidas vendidas a cada ano, um incentivo para reduzir a 'pegada calórica' de uma empresa em 2 a 3 por cento ajudaria em muito a retirar o excesso de calorias das ruas. Isso pode ser conseguido com o pagamento de um imposto extra de 10 por cento dedução para as empresas que atingirem esse objetivo. "

A preocupação do bioeticista Caplan é que o foco no tamanho das porções sugere que a solução para a obesidade se resume a uma simples escolha. "Não funciona e vai ser necessário um esforço muito sério para mudar uma sociedade que é viciada em alimentos engordantes na mesa de jantar e na fazenda para perder peso."

Atualizada: Na tarde de sexta-feira, um porta-voz da Coca-Cola Co. respondeu à proposta da Bloomberg: “As pessoas da cidade de Nova York são muito mais inteligentes do que o Departamento de Saúde de Nova York acredita. Somos transparentes com nossos consumidores ", dizia o comunicado." Eles podem ver exatamente quantas calorias há em cada bebida que servimos. Colocamos contagens de calorias com destaque na frente de nossas garrafas e latas e, na cidade de Nova York, os restaurantes já publicam o conteúdo calórico de todas as suas ofertas e tamanhos de porções - incluindo refrigerantes. "

Original:A potencial repressão ao refrigerante é encorajadora para grupos que há muito fazem lobby contra o flagelo do refrigerante. A American Heart Association, por exemplo, exorta os americanos a beberem não mais do que 450 calorias de bebidas adoçadas com açúcar - ou menos do que três latas de 350 ml de refrigerante gaseificado - por semana.

Mas, como os residentes da Big Apple, até a AHA precisa de mais detalhes, disse Julie Del Barto, porta-voz do grupo.

"A American Heart Association está muito preocupada com o aumento das taxas de obesidade", disse ela em um comunicado. "Estamos ansiosos para revisar a proposta específica do prefeito Bloomberg, que entendemos não estará disponível até a audiência de 12 de junho."


Suporte surpreendente para freios em tamanhos de porção de refrigerante: enquete

Por um fio, mais americanos apóiam do que se opõem à limitação de porções de refrigerantes em restaurantes a 16 onças, de acordo com uma nova pesquisa por telefone encomendada pela organização sem fins lucrativos Center for Science in the Public Interest. O grupo, que está hospedando um National Soda Summit inédito hoje em Washington, diz que o grau de apoio é surpreendente, dado o quão nova é a ideia. Por pura coincidência, a pesquisa foi conduzida de 31 de maio a 3 de junho, quando a notícia de uma proposta da cidade de Nova York para limitar o tamanho das porções de refrigerantes e outras bebidas açucaradas estava ganhando as manchetes.

"As pessoas estão começando a descobrir que, se quisermos diminuir as taxas de obesidade, precisamos reduzir o consumo de bebidas à base de açúcar", disse o diretor executivo do CSPI, Michael F. Jacobson. “Não só as pessoas estão bebendo menos refrigerantes, mas há mais apoio a políticas públicas que levem as pessoas na direção certa e que façam da escolha saudável a opção padrão”.

Cinquenta por cento dos entrevistados apóiam ou apóiam fortemente a limitação das porções de refrigerantes a 16 onças, enquanto 48% se opõem ou se opõem fortemente à ideia. O apoio à ideia é particularmente alto no Nordeste, onde 58% dos entrevistados expressaram apoio, e entre os afro-americanos, 63% dos quais expressaram apoio aos limites, embora o tamanho da amostra seja pequeno.

O National Soda Summit que acontece hoje e amanhã está reunindo autoridades de saúde pública, grupos de consumidores e autoridades de nutrição, e é projetado para estimular o progresso na redução do consumo de refrigerante, dizem os organizadores. O prefeito da Filadélfia, Michael A. Nutter, a representante dos EUA Rosa DeLauro e o comissário de saúde da cidade de Nova York, Thomas Farley, estão entre os palestrantes. Outros palestrantes incluem alguns dos mais proeminentes especialistas em bebidas adoçadas com açúcar, incluindo Barry M. Popkin da University of North Carolina Chapel Hill, David S. Ludwig do Children's Hospital em Boston e Kelly Brownell do Rudd Center for Food Policy e Obesidade na Universidade de Yale.

A pesquisa da CSPI encontrou um forte apoio para duas outras ideias destinadas a afastar as pessoas das bebidas à base de açúcar. Sessenta e oito por cento dos pesquisados ​​apóiam ou apóiam fortemente a ideia de que os supermercados devem promover ou dar descontos em bebidas mais saudáveis ​​com mais frequência do que bebidas açucaradas e 64 por cento apoiaram que os supermercados forneçam informações no corredor de refrigerantes sobre o teor de calorias e açúcar das bebidas , e sobre os riscos para a saúde de beber muitos deles.

O CSPI e outros defensores da proposta da cidade de Nova York de limitar o tamanho das porções de refrigerante em restaurantes a 16 onças dizem que o apoio público a tais medidas só aumentará à medida que mais americanos ficarem sabendo da contribuição única do refrigerante para o sobrepeso e a obesidade.

Refrigerantes e outras bebidas à base de açúcar são a maior fonte de calorias na dieta americana e são os únicos alimentos ou bebidas que demonstram ter uma relação causal com o ganho de peso. E embora o apoio público aos limites pareça mais forte do que o esperado, não é o único fator que as autoridades de saúde pública devem considerar.

"Muitas pessoas em todo o país estão preocupadas com a epidemia de obesidade, mas não sabem o que fazer", disse Farley. "Na cidade de Nova York, temos a obrigação de agir para conter esta crise. Esta proposta não se baseia em uma pesquisa, mas em nossa convicção de que ajudará a reverter a epidemia de obesidade e, assim, salvar vidas. "

"Diminuir o tamanho das porções de baldes de 64 e 32 onças faz muito sentido, e apenas uma entre uma dúzia de coisas que as autoridades de saúde devem fazer para reduzir o consumo", disse Jacobson. "O refrigerante açucarado não traz nenhum benefício à dieta e é um dos principais contribuintes para a obesidade, diabetes e outras doenças debilitantes e caras de tratar. Devemos também tributá-lo, colocar rótulos de advertência nele, fazer campanhas na televisão contra ele e fazer tudo o que pudermos para que as pessoas bebam menos. É hora de restaurar os refrigerantes ao que já foram: um deleite ocasional. "

A pesquisa por telefone da CSPI foi conduzida entre 1.008 adultos pela CARAVAN, um serviço omnibus da ORC International.

Nota: Use a hashtag #NatSodaSummit para acompanhar a conferência no Twitter.


Juiz bloqueia os limites da cidade de Nova York para grandes bebidas açucaradas

Um juiz derrubou os limites de Nova York para grandes bebidas açucaradas na segunda-feira, um dia antes de eles entrarem em vigor, em um golpe significativo para uma das iniciativas mais ambiciosas e divisivas do mandato do prefeito Michael R. Bloomberg.

Em uma opinião incomumente crítica, o juiz Milton A. Tingling, da Suprema Corte do Estado de Manhattan, chamou os limites de "arbitrários e caprichosos", ecoando as reclamações de proprietários de empresas e consumidores da cidade que consideraram as regras impraticáveis ​​e inexequíveis, com brechas confusas e isenções volumosas .

A decisão chega em um momento delicado para Bloomberg, que está determinado a polir seu legado ao entrar nos últimos meses de sua carreira na Prefeitura, e seu governo pareceu pego de surpresa com a decisão. Antes de o juiz decidir, o prefeito havia pedido que os limites do refrigerante fossem adotados por cidades ao redor do mundo. Ele agora enfrenta a possibilidade de que um de seus esforços mais queridos não se concretizará antes de ele deixar o cargo, se é que o fará.

O plano do prefeito, que ele apresentou como um novo esforço para combater a obesidade, despertou a curiosidade e o debate em todo o mundo - e a ira da indústria americana de refrigerantes, que empreendeu uma campanha multimilionária para bloqueá-la, exibindo faixas de aviões sobre Coney Island , enchendo estações de metrô com anúncios e entrando com a ação que levou à decisão.

Bloomberg disse que apelaria imediatamente e, em uma entrevista coletiva organizada rapidamente, ele defendeu ferozmente a justificativa para as regras, que teriam limitado o tamanho das bebidas açucaradas a 16 onças em restaurantes, teatros e carrinhos de comida.

“Tenho que defender meus filhos, e os seus, e fazer o que é certo para salvar vidas”, disse o prefeito. “A obesidade mata. Não há dúvida de que mata. ”

Ele acrescentou: “Acreditamos que a decisão do juiz foi claramente um erro e acreditamos que venceremos na apelação”.

O plano, revelado em maio passado, foi saudado por muitos funcionários da saúde pública como um avanço no esforço para combater os efeitos das bebidas açucaradas com alto teor calórico na saúde pública. Propostas semelhantes foram apresentadas em Los Angeles e Cambridge, Massachusetts, mesmo quando a ideia de uma “guerra aos refrigerantes” se tornou comum para comediantes noturnos.

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Cafés e restaurantes em toda a cidade já haviam começado a editar cardápios, treinando novamente os funcionários e alertando os clientes sobre as mudanças que viriam nos tipos de bebidas que eles podiam ou não comprar. A Dunkin ’Donuts, por exemplo, disse a seus funcionários que não podiam mais adicionar açúcar a cafés grandes.

A medida já era amplamente impopular: em uma pesquisa do New York Times realizada em agosto passado, 60 por cento dos residentes da cidade disseram que era uma má ideia para a administração de Bloomberg ultrapassar os limites, embora os residentes do Bronx e Queens fossem mais propensos do que os residentes de Manhattan a se opor isto.

Em sua decisão, o juiz Tingling concordou com muitos dos argumentos jurídicos da indústria de bebidas. Ele disse que o Conselho de Saúde, que é nomeado pelo prefeito, exagerou na aprovação do plano, e escreveu que a Câmara Municipal era o único órgão legislativo com poder para aprovar uma iniciativa de tão grande alcance.

A administração, escreveu o juiz Tingling, interpretou os poderes do conselho de forma ampla o suficiente para "criar um Leviatã administrativo", capaz de decretar quaisquer regras e "limitado apenas por sua própria imaginação".

O juiz também criticou as próprias regras, observando que elas se aplicariam apenas a certas bebidas açucaradas - bebidas lácteas como milkshakes, por exemplo, estariam isentas - e seriam aplicadas apenas em alguns estabelecimentos, como restaurantes e delicatessens, mas não em outros, como lojas de conveniência e bodegas. As regras, escreveu o juiz, criariam "fiscalização desigual, mesmo dentro de um determinado quarteirão da cidade, muito menos na cidade como um todo".

Os advogados da administração de Bloomberg disseram na segunda-feira que permanece confiante de que o Conselho de Saúde - que tem sido o canal através do qual o prefeito impulsionou suas iniciativas de saúde pública mais ousadas, incluindo limites para gorduras trans em restaurantes - tinha “a autoridade e responsabilidade legal ”Para lidar com a obesidade na cidade.

O Sr. Bloomberg tem alguma experiência em prevalecer sobre desafios legais às suas iniciativas de saúde pública, incluindo sua exigência de que os menus de fast food incluam a contagem de calorias.

Mas não houve consenso imediato na segunda-feira sobre a probabilidade de uma reversão da decisão do juiz Tingling.

Ross Sandler, um professor da Escola de Direito de Nova York, disse que as leis municipais consideradas "arbitrárias e caprichosas" freqüentemente eram restabelecidas mediante apelação. Mas Ronald John Warfield, advogado civil e criminal que processou o governo Bloomberg por sua política de taxação de cigarros, disse esperar que o recurso fracasse.


Limite de tamanho de refrigerante de NYC impopular, mas com probabilidade de passar

O prefeito de Nova York, Michael Bloomberg, traçou um curso para o combate à obesidade que não depende da opinião pública & # 8211 pelo menos no início & # 8211. Isso é bom para ele, porque os americanos em geral e os nova-iorquinos em particular se opõem ao plano da Bloomberg de proibir a venda de grandes refrigerantes açucarados na Big Apple. Os Relatórios Rasmussen descobriram que 65 por cento dos adultos americanos se opõem a um limite para a proibição de tamanhos de refrigerantes, enquanto 24 por cento a apóiam, com 11 por cento indecisos. A pesquisa nacional com 1.000 adultos foi conduzida de 31 de maio a 1º de junho. Apenas duas semanas antes, uma pesquisa Rasmussen com nova-iorquinos deu ao prefeito Bloomberg um índice de aprovação de 60%. Uma pesquisa marista com nova-iorquinos descobriu que 53% dos adultos na Big Apple dizem que a proibição dos refrigerantes é uma má ideia, contra 42% que disseram que é uma boa ideia. Marist completou a pesquisa com 500 adultos da cidade de Nova York em 3 de junho. & # 8220É evidente que as pessoas não querem que o governo lhes diga o que comprar & # 8221 a American Beverage Association & # 8217s Chris Gindlesperger disse Notícias de Segurança Alimentar. & # 8220Eles são inteligentes o suficiente para fazer suas próprias escolhas. & # 8221 Desta vez, no entanto, o plano da Bloomberg & # 8217s de proibir grandes refrigerantes não depende de jogadores fora de seu controle. No ano passado, a Bloomberg queria proibir que pessoas desfavorecidas usassem seus cupons de alimentos & # 8211 agora chamados de vouchers SNAP & # 8211 de gastá-los com refrigerantes açucarados. Isso, no entanto, exigiu a aprovação do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), que há muito tempo resiste em limitar as opções de alimentos e bebidas da população dependente do vale-refeição. O USDA rejeitou o pedido da Bloomberg & # 8217s, da mesma forma que as autoridades eleitas estaduais e locais resistiram a muitas propostas de impostos sobre o refrigerante. Mas a proibição de grandes bebidas açucaradas é algo que Bloomberg será capaz de realizar praticamente sozinho. O trabalho de base já foi estabelecido com o relatório Big Apple & # 8217s de 31 de maio intitulado: & # 8220Reversing the Epidemic: The New York City Obesity Task Force Plan to Prevent and Control Obesity. & # 8221 Onze principais funcionários da cidade & # 8211 nomeados por Bloomberg & # 8211 aprovou o menu de propostas para combater a gordura. A força-tarefa foi nomeada em dezembro passado. O relatório afirma que a obesidade é o problema de saúde mais sério e de rápido crescimento da cidade de Nova York & # 8217s & # 8220, & # 8221 matando 5.800 residentes por ano. Ele diz que estar acima do peso ou obeso é & # 8220agora a norma em nossa cidade. & # 8221 Comunidades negras, latinas e de baixa renda estão entre as mais afetadas. Nova York já exigiu a publicação de contagens de calorias e padrões de refeições e vendas para compras de agências municipais, emitiu 1.000 autorizações de carrinho verde para vendas de frutas e vegetais frescos e emitiu $ 2 & # 8220health bucks & # 8221 para compras em mercados de agricultores & # 8217s. Também é encorajador caminhar e andar de bicicleta. Para reverter as tendências da obesidade, no entanto, o relatório pede várias outras medidas, incluindo a redução do que diz ser uma explosão na venda de bebidas açucaradas de grande porte na cidade. A próxima parada da Bloomberg & # 8217s para implementar a proibição será a reunião de junho do Conselho de Saúde, um órgão de 11 membros nomeado pelo prefeito. O Conselho de Saúde da cidade de Nova York existe desde 1805, quando foi formado para combater a febre amarela. No ramp up para essa reunião, o Departamento de Saúde tem coletado declarações que foram feitas em apoio à proposta da Bloomberg & # 8217s e as publicou em seu site. Entre os líderes, especialistas em saúde pública e defensores da anti-obesidade que expressaram apoio à proibição de Bloomberg estão o ex-presidente Bill Clinton, o ex-prefeito da Big Apple Ed Koch e a especialista em nutrição da NYU Marion Nestle. & # 8220Eu sei que muitas pessoas pensam & # 8216este é um estado babá & # 8217, mas há problemas sérios & # 8221 diz Clinton. & # 8220 (Diabetes) é basicamente muito açúcar entrando no corpo, não podemos processar tudo. Então, se você se livrar dessas bebidas gigantes, cheias de açúcar, e fizer as pessoas comerem porções menores, isso vai ajudar. & # 8221 Koch diz que a obesidade está crescendo a cada ano. A ação do prefeito em restringir algumas das vendas das bebidas incrivelmente carregadas de açúcar é uma medida positiva, & # 8221 Koch diz. & # 8220 Espero que funcione. & # 8221 Marion Nestlé, a amplamente lida professora do Departamento de Nutrição, Estudos Alimentares e Saúde Pública da NYU, disse à CBS News: & # 8220Algo precisa ser feito e você não pode simplesmente dizer as pessoas se alimentem melhor e se movimentem mais. Se eu receber grandes quantidades de comida, irei comê-la. Saudações à administração Bloomberg, eles estão realmente tentando fazer mudanças ambientais. & # 8221 Michael Jacobson, diretor executivo do Center for Science in the Public Interest, é citado no site da cidade de Nova York & # 8217s como apelando à proibição de grandes bebidas açucaradas & # 8220o esforço mais ousado até agora para prevenir a obesidade. & # 8221 Em alguns setores da cidade, as tendências sugerem que a tendência que está sendo combatida pela proibição pode já estar se revertendo. O relatório da cidade sobre obesidade diz que, de acordo com sua pesquisa anual por telefone, o número de adultos que compram uma ou mais bebidas açucaradas pode ter atingido o pico em 2007 em 44 por cento e caiu para 36 por cento em 2010. Além disso, houve um ligeiro declínio na porcentagem de crianças do ensino fundamental que são obesas, uma melhora observada principalmente em crianças brancas. As taxas e tendências de obesidade são desanimadoras para a maioria dos outros segmentos da população. Entre algumas recomendações, o relatório de obesidade observa que o tamanho da garrafa original da Coca-Cola era de 6,5 onças fluidas e o tamanho original da bebida do McDonald & # 8217s era de 7 onças fluidas. & # 8220Definir um tamanho máximo para bebidas açucaradas oferecidas e vendidas em restaurantes e outros estabelecimentos de alimentação é uma maneira de mudar o padrão e ajudar a familiarizar os nova-iorquinos com porções de & # 8216dimensionamento humano & # 8217 para reduzir o consumo excessivo de bebidas açucaradas, & # 8221 o relatório recomenda. Finalmente, embora a maioria dos nova-iorquinos possa não gostar da proibição de Bloomberg, a pesquisa marista contém evidências de que eles se sentem gordos. Metade dos homens de Nova York e 57% das mulheres na Big Apple, quando questionados sobre sua idade e altura, disseram que acham que deveriam pesar menos. Apenas 40 por cento dos homens e 38 por cento das mulheres na cidade disseram que achavam que seu peso estava & # 8220 quase certo & # 8221


Enquete: Metade dos nova-iorquinos se opõe às restrições às bebidas

Os oponentes dizem que é um exemplo de governo indo longe demais, enquanto os defensores acreditam que seria uma boa política de saúde.

NOVA YORK e mdash Cerca de metade dos nova-iorquinos dizem que o prefeito Michael Bloomberg & # 8217s propôs a proibição de bebidas açucaradas acima de 16 onças nos restaurantes da cidade & # 8217s é um exemplo de governo indo longe demais, enquanto 42% dizem que seria uma boa política de saúde, de acordo com uma enquete divulgada segunda-feira.

Dos 500 adultos entrevistados no domingo para a pesquisa NY1-Marista, 53 por cento disseram que a proposta é uma má ideia, enquanto 42 por cento elogiaram o conceito & ndash que faria de Nova York a primeira cidade americana a tentar limitar o tamanho das porções de maneira tão direta em uma tentativa para combater a obesidade.

Fotos Adicionais

Quarenta e cinco por cento dos entrevistados disseram acreditar que a proibição ajudaria as pessoas a perder peso, enquanto 52% disseram que não faria diferença. Mais da metade das pessoas entrevistadas disseram que nunca pedem uma bebida açucarada grande o suficiente para ser proibida.

As pesquisas contataram pessoas aleatoriamente em telefones celulares e fixos no domingo. A pesquisa tem uma margem de erro de mais ou menos 4,5 pontos percentuais.

Na semana passada, a Bloomberg propôs limitar o tamanho das porções de bebidas açucaradas a 16 onças nos restaurantes, delicatessens, food trucks, cinemas e estádios esportivos da cidade. Refrigerantes regulares e bebidas esportivas seriam afetados, enquanto os refrigerantes diet não seriam. Qualquer bebida que produza mais da metade do leite ou mais de 70% de suco está isenta.

Mercearias e muitas lojas de conveniência são regulamentadas pelo estado e não seriam afetadas.

Marc La Vorgna, porta-voz da Bloomberg, disse que a pesquisa mostrou que os nova-iorquinos não foram totalmente contra a proposta.

& # 8220Não & # 8217não o propusemos porque pensamos que seria popular, mas não deveria ser surpresa que os números sejam tão próximos, já que os nova-iorquinos sempre tiveram uma abertura para ideias ousadas ao enfrentar problemas intratáveis, & # 8221 ele disse em um comunicado.

A proibição foi denunciada pela indústria de refrigerantes e pelos críticos que acusam o prefeito de tentar instituir um & # 8220 estado de governo & # 8221 em vez de permitir que os indivíduos façam suas próprias escolhas. Espera-se que ele obtenha a aprovação do Conselho de Saúde nomeado pela Bloomberg e entre em vigor no início de março.

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O consumo de café dos americanos está estável, poucos querem reduzir

PRINCETON, N.J. - As cafeterias são declaradamente o segmento de crescimento mais rápido da indústria de restaurantes, mas a porcentagem de americanos que bebem café regularmente não mudou. Sessenta e quatro por cento dos adultos dos EUA relatam beber pelo menos uma xícara de café em um dia médio, inalterado em relação a 2012 e notavelmente semelhante ao de 1999. Além disso, os bebedores de café relatam atualmente consumir pouco menos de três xícaras de café por dia, também inalterado .

Mais especificamente, 26% dos adultos americanos afirmam que bebem uma xícara de café em média por dia, 19% bebem duas, 8% bebem três e 11% bebem quatro ou mais. Os 36% restantes não bebem nada.

Além do rápido crescimento das cafeterias nas últimas décadas - o número aumentou 40% apenas entre 1999 e 2005 - os avanços nas máquinas de fabricação de cerveja caseiras permitiram aos consumidores desfrutar de café premium quase a qualquer hora e em qualquer lugar. E embora existam alguns riscos associados ao consumo de cafeína em excesso, com moderação a droga está associada a uma melhor concentração e memória, bem como potencialmente reduzindo o risco de certos tipos de câncer, doença de Parkinson e derrame.

Os bebedores de café tendem a ser mais velhos, com 74% dos adultos com 55 anos ou mais consumindo-o diariamente, contra 50% daqueles com 18 a 34 anos. Entre os bebedores de café, aqueles com menos de 35 anos tendem a beber menos xícaras por dia, em média (1,8) do que aqueles com 35 anos ou mais, que consomem cerca de três xícaras por dia. Menos consumidores de baixa renda do que americanos de alta renda bebem café, mas os consumidores de café de baixa renda consomem mais xícaras por dia do que os de alta renda (3,8 contra 2,4 xícaras, em média).

Além disso, os brancos tendem a beber mais café do que os não-brancos, e os que vivem no Leste e no Centro-Oeste bebem um pouco mais do que os do Oeste, mas há diferenças mínimas no consumo por gênero, educação e situação de emprego.

Um vício agradável?

De acordo com a WebMD, a cafeína pode causar "dependência física leve" e a abstinência da cafeína pode resultar em um período temporário de dores de cabeça, fadiga, irritabilidade e humor deprimido. Cerca de um em cada quatro bebedores de café pode estar familiarizado com esses sintomas, já que 26% se consideram viciados em café.

Quanto café é preciso para ficar viciado? Apenas 10% dos que bebem um copo por dia consideram-se viciados, mas esse número salta para 29% entre os que bebem dois copos e para 46% entre os que bebem três ou mais.

Ainda assim, apenas 10% de todos os bebedores de café gostariam de reduzir, sugerindo que a maioria dos viciados em café não está sofrendo os efeitos nocivos dele - pelo menos nada que uma xícara de café não consiga resolver. E não há diferença no desejo de reduzir o consumo entre os bebedores de café leves e os pesados, ou mesmo entre os que se autodenominam viciados em café e todos os outros.

Em contraste, Gallup normalmente encontra sete em cada dez fumantes dizendo que são viciados em cigarros e aproximadamente a mesma proporção dizendo que gostariam de parar.

Resultado

Com estudos de pesquisa mostrando que o consumo moderado de café não tem efeitos adversos à saúde e pode até ter alguns benefícios à saúde, pode ser surpreendente que a proliferação de cafeterias em todo o país não tenha fisgado mais pessoas ou feito os atuais bebedores de café consumirem mais. It may be that people are sensitive to their body's tolerance for caffeine and know when enough is enough, creating a natural barrier to consuming ever-increasing amounts. As a result, corner coffeehouses and advanced home brewing machines may make drinking coffee more convenient -- and even more pleasant -- for people, but they are not stirring Americans to drink more.

Survey Methods

Results for this Gallup poll are based on telephone interviews conducted July 8-12, 2015, with a random sample of 1,009 adults, aged 18 and older, living in all 50 U.S. states and the District of Columbia. For results based on the total sample of national adults, the margin of sampling error is ±4 percentage points at the 95% confidence level. For results based on the sample of 675 coffee drinkers, the margin of sampling error is ±5 percentage points at the 95% confidence level. All reported margins of sampling error include computed design effects for weighting.

Each sample of national adults includes a minimum quota of 50% cellphone respondents and 50% landline respondents, with additional minimum quotas by time zone within region. Landline and cellular telephone numbers are selected using random-digit-dial methods.


Dessert Recipes That Take Arab Traditions in New Directions

STILL AS SWEET Based on a centuries-old recipe, this tart has a bright hibiscus glaze and a graham-cracker crust.

I WAS 23 years old the first time I tasted sticky toffee pudding. An American in London working for the BBC, I was pulling overnight shifts and, on my days off, blearily exploring the city alone. One raw, gray day, I ducked into a pub and decided cake smothered in toffee sauce was just the thing to brighten my outlook. The steaming pudding turned out to be tooth-achingly sweet, but its power to comfort, even coddle, was undeniable. The Brits don’t call it nursery food for nothing.

The truth is I always liked the idea of sticky toffee pudding better than the real thing. So I was intrigued to find an adaptation in a new cookbook on Arab cuisine, “The Arabesque Table” (Phaidon). Its author, Reem Kassis, also discovered sticky toffee pudding during a stint in London. Her version adds creamy tahini to the cake and replaces some of the sugar in the toffee sauce with a dollop of bright date molasses and more tahini. It’s a grown-up, refreshing twist on the British classic that nevertheless preserves the childlike pleasures of the original.

Refreshing is also the best word to describe Ms. Kassis’s book, which arrives in an era when the food world is engaged in a furious, often infuriating debate about who “owns” certain foods and even who has the right to cook them. Is fried chicken a Southern dish or an African American one? Can a white chef who studied in Thailand put himself forward as an expert on Thai food? For that matter, is it wrong for a Palestinian writer to mess with sticky toffee pudding—or an American one to declare that version an improvement on the original?

Ms. Kassis is not uninterested in where those lines should fall. Her previous book, “The Palestinian Table,” was her effort to record, and define as Palestinian, dishes she grew up eating that are often referred to hazily as Middle Eastern or sometimes, incorrectly, as Israeli. In contrast, “The Arabesque Table” zooms out, examining both the history and the evolution of Arab dishes, suggesting another, richer approach to understanding food. “No cuisine is a straight line stretching infinitely back in time,” she writes in her introduction. “If there is one thing I want this book to convey, it is that we are always moving forward, learning from others, adapting and evolving.”

This is true of so many dishes whose history we think we know. Steamed milk puddings such as Italy’s panna cotta or French blanc mange, Ms. Kassis points out, have roots in Arab milk puddings called muhallabiyeh, recorded as far back as the 10th-century cookbook Kitab al-Tabikh (though early versions also included meat, sheep’s tail fat and bread). Meanwhile, many of the ingredients of maqlubeh, the classic Palestinian upside-down rice dish, are not even native to the Levant. Eggplants arrived from Asia and tomatoes were not widely used in Palestinian cooking until the 19th century. “Does that make maqlubeh any less Palestinian? Absolutely not,” Ms. Kassis told me. “Food can be crucial to a national identity even as we recognize the cross-cultural journey it took to get there.”


Bloomberg Loses in Sugary Drinks Fight

A large soda is filled at a restaurant in New York City.

A state appellate court on Tuesday unanimously affirmed an earlier decision to block New York City from banning the sale of large sugary drinks in restaurants and other venues, a blow to a public-health initiative that has been among the hallmarks of Mayor Michael Bloomberg's tenure at City Hall.

"The Board of Health overstepped the boundaries of its lawfully delegated authority when it promulgated the 'Portion Cap Rule' to curtail the consumption of soda drinks," the justices of the First Department of the Appellate Division wrote in their opinion. "It therefore violated the state principle of separation of powers."

Last year, Mr. Bloomberg proposed prohibiting restaurants, mobile food carts, delis and concessions at movie theaters, stadiums and arenas from selling sugary drinks in cups or containers larger than 16 ounces. The city's Board of Health, a panel whose members were each appointed by the mayor, approved the ban in September.

In March, just as the ban was scheduled to take effect, New York state Supreme Court Justice Milton Tingling determined that Mr. Bloomberg exceeded his authority by sidestepping the City Council and placing the issue before the Board of Health. The ban, Justice Tingling wrote, would "not only violate the separation of powers doctrine, it would eviscerate it."

The court on Tuesday raised problems with the loopholes in the mayor's proposal, noting how the ban would apply to a restaurant but not a convenience store, such as 7-Eleven and its well-known Big Gulp. The exceptions "favor some businesses and products at the expense of others," the ruling said.


Majority of Americans Oppose Limit on Sugary Drink Size, Poll Says - Recipes

Posted by Nathan Lichtman on Wednesday, June 15th, 2011, 5:33 PM PERMALINK

Tomorrow the Philadelphia City Council will vote on a proposal to implement a 2 cent tax on drinks they deem to be too &ldquosugary&rdquo. The tax is such a clear job killer that the local Teamsters Union has come out against it. In today&rsquos Philly Post, ATR ally Chris Friend gave an astute summary of the situation:

&ldquoHere&rsquos what the Mayor doesn&rsquot want you to know: a soda tax, while a burden to all, would be especially harmful to the poor, who can least afford another tax. Remember, these people are already living in what is, cumulatively, one of the highest-taxed cities in the nation.

More important, there&rsquos no such thing as a 'tax on soda'. It&rsquos a tax on people. Período.

Which is why the Mayor is dancing the Philadelphia Two-Step, doing everything in his power to distract the voters and avoid the real issues&hellip.

Sure, the city is facing fiscal problems, but breaking the backs of citizens to fix problems not of their making is simply wrong. Retiring or not, what politician really wants his or her only legacy to be a tax-raiser who presided over a violent, insolvent city with vastly deteriorated city services?

It is rare that a City Council vote holds so much importance. In this instance, the significance is not just whether a sugary drink tax is passed or defeated, but the message behind that vote:

Will Philadelphia continue its decline by engaging in more of the same failed policies?&rdquo

In a letter to the Philadelphia City Council, ATR President Grover Norquist wrote:


Assista o vídeo: 500 Jaar Geschiedenis deel 1 - Maarten van Rossem (Agosto 2022).