Outro

Sorvete de hortelã-pimenta

Sorvete de hortelã-pimenta



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Método

1 Aqueça o leite, o açúcar e o sal em uma panela média. Certifique-se de que o açúcar e o sal se dissolvam completamente.

2 Prepare o banho de gelo: Despeje o creme em uma tigela de metal em uma tigela maior de gelo e coloque uma peneira de malha média por cima.

3 gemas de ovo temperadas: Em uma tigela separada, bata as gemas. Despeje lentamente o leite morno nas gemas, mexendo sempre e, em seguida, coloque as gemas aquecidas de volta na panela.

4 Aqueça o creme até engrossar: Mexa a mistura constantemente em fogo médio com uma espátula de madeira ou borracha resistente ao calor, raspando o fundo enquanto mexe, até que a mistura engrosse e cubra a colher, cerca de 5-7 minutos.

5 Coe em banho de gelo, resfrie: Despeje o creme pela peneira e misture com o creme de leite. Em seguida, mexa até esfriar sobre o banho de gelo. Refrigere bem a mistura na geladeira.

6 Adicione o extrato de hortelã-pimenta: Uma vez que a mistura esteja bem resfriada, adicione o extrato de hortelã-pimenta, 1/4 colher de chá de cada vez, provando a mistura a cada adição, até atingir o nível desejado de hortelã-pimenta. (Os diferentes extratos de hortelã-pimenta variam em potência. Usei 2 colheres de chá de extrato de hortelã-pimenta McCormick, que era a quantidade certa para o nosso gosto.)

7 Processo na sorveteira: Depois de resfriado, processe na sua sorveteira de acordo com as instruções do fabricante.

8 Dobre em doces de hortelã-pimenta esmagar: Assim que o sorvete for formado na sorveteira, ele ficará bem macio. Junte o doce de hortelã-pimenta triturado. Coloque em um recipiente de plástico hermético e coloque no freezer por pelo menos uma hora, de preferência várias horas. Se estiver congelado por mais de um dia, pode ser necessário deixá-lo em temperatura ambiente por alguns minutos para amolecê-lo antes de servir.

Olá! Todas as fotos e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Por favor, não use nossas fotos sem permissão prévia por escrito. Obrigada!


Sorvete caseiro de hortelã-pimenta

Eu amo sorvete de hortelã-pimenta rosa. Eu compro ao longo do ano quando posso encontrá-lo, mas é mais proeminente nas lojas na época do Natal. Eu não queria esperar pelo Natal para tê-lo, então fiz o meu. É fabuloso, se é que posso dizer. Eu fiz três vezes, e todas as vezes foi polido pela família. Não se preocupe, eu também recebi minha parte. -)

Encontrei algumas receitas na rede, mas acabei desenvolvendo a minha própria usando leite condensado adoçado, nata e fórmula láctea que usei em algumas outras receitas. O sorvete de hortelã-pimenta rosa não é muito diferente do sorvete de menta com gotas de chocolate. Existem basicamente 2 diferenças principais. Os mix-ins (balas de hortelã-pimenta em vez de chocolate) e a quantidade de baunilha que adicionou à mistura. A quantidade de baunilha faz uma grande diferença no sabor.

A única coisa que fiz de maneira diferente da segunda vez foi amassar um pouco mais a hortelã. Eu tive alguns pedaços bem grandes no primeiro lote (como na foto abaixo), era melhor com pedaços menores na minha opinião. Esta é agora uma receita permanente na minha coleção!

Você pode usar bastões de doces ou aqueles pequenos bombons redondos de hortelã-pimenta, comumente conhecidos como Starlight Mints. Coloque-os em um saco plástico de galão com zíper e esprema o ar. Feche o zíper e esmague o doce com um martelo de carne ou um martelo.

Dica: se você está procurando outra coisa divertida de fazer com balas da luz das estrelas ou bastões de doces, experimente esta casca de pipoca Oreo de hortelã-pimenta!

Desculpe, não contei quantos doces, mas você vai precisar de cerca de 15 bengalas ou alguns punhados de doces redondos. Basta esmagar até que você tenha um valor de xícara & # 8217s. Se por acaso você se lembrar, deixe-me um comentário com o quanto demorou para chegar a uma xícara. Vou atualizar isso na próxima vez que fizer isso.

Você adicionará os doces triturados alguns minutos antes de desligar a sorveteira. Então congele!


  • 1 xícara de açúcar granulado
  • 2 xícaras de creme de leite fresco
  • 2 xícaras de meia e meia de amp
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha puro
  • 1 pitada de sal marinho
  • 1/2 xícara de bastões de doces de hortelã-pimenta triturada (e mais para servir)

Em uma tigela grande, misture o açúcar, o creme de leite, a metade e a metade, a baunilha e o sal até que o açúcar se dissolva completamente.

Cubra e leve à geladeira por 1 a 2 horas.

Depois de resfriado, despeje a base de sorvete em sua sorveteira e bata até engrossar de acordo com as instruções do fabricante.

Misture 1/2 xícara de bengalas de hortelã-pimenta esmagadas, com a mão e usando uma espátula de borracha para misturar. Transfira o sorvete para um recipiente seguro para freezer e congele por 4 horas ou durante a noite.

Sirva com bastões de doces amassados ​​extras por cima, se desejar.


Receita de sorvete de hortelã-pimenta

O sorvete de hortelã-pimenta é o sabor favorito de sorvete de Natal em todos os lugares. Com esta receita fácil, você levará um delicioso sorvete para casa nas férias!

Cubra com chantilly para um pouco mais de indulgência.

Para um pouco mais de sabor e entusiasmo, você pode misturar palitos de chocolate no sorvete também ... Quem disse que sorvete não era para o inverno?

Adicionando a hortelã-pimenta

Para esta receita, você vai precisar esmagar balas de hortelã.

Você pode usar balas de hortelã redondas ou bastões de doces. Qualquer um vai funcionar bem.

Como esmagar hortelã-pimenta

Você pode esmagar os doces de hortelã-pimenta de duas maneiras.

Com um Processador de Alimentos

Basta colocar seus doces no processador de alimentos e pulsar até que atinjam o tamanho desejado.

Se você não tem um processador de alimentos, pode esmagar os doces manualmente.

Coloque os doces em um saco plástico lacrado. Remova o ar e sele.

Para esmagar o doce, você pode usar um rolo de massa ou um martelo. Se você não tiver isso, uma frigideira de ferro ou um martelo também funcionaria.

Bata os doces com a “ferramenta de trituração” de sua escolha, até que eles sejam esmagados até o tamanho desejado.

Tamanho das peças trituradas

Dependendo da textura que você gosta, você pode moer os doces de hortelã quase até o pó ou pode esmagá-los grosseiramente para obter pedaços de hortelã em seu sorvete.

Se você optar por deixar a hortelã-pimenta mais grossa, certifique-se de que os pedaços não sejam muito grandes ou podem prejudicar a sua sorveteira.

Sugestão de servir

Coloque o sorvete em tigelas festivas e coloque uma barra de chocolate longa ou uma bengala de doce no sorvete em cada tigela.


Resumo da receita

  • 30 biscoitos recheados com recheio de creme de chocolate (como Oreo®)
  • ½ xícara de manteiga
  • 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
  • 9 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 2 ovos batidos
  • ½ galão de sorvete de hortelã-pimenta

Em lotes de 5 biscoitos de cada vez, triture os biscoitos no liquidificador até ficar bem. Separe o último lote de 5 biscoitos esfarelados, coloque os biscoitos restantes no fundo de uma assadeira de 9 x 13 polegadas e alise até formar uma crosta.

Derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo e acrescente o açúcar de confeiteiro, o cacau e o óleo vegetal até formar uma mistura homogênea. Despeje os ovos batidos e bata constantemente até que a mistura esteja quente (não ferva) e engrossar para uma consistência fudgy, cerca de 5 minutos. Despeje o fudge engrossado sobre a crosta do biscoito esmagado, alise em uma camada e congele o bolo por pelo menos 30 minutos.

Defina o sorvete de hortelã-pimenta para amolecer por cerca de 10 minutos. Corte o sorvete amolecido em rodelas e coloque-as sobre o recheio de calda. Alise o sorvete em uma camada uniforme e polvilhe os biscoitos esmagados reservados por cima para enfeitar. Congele a sobremesa por 1 a 2 horas antes de servir.


Receita de sorvete de hortelã-pimenta fresca

Uma receita de sorvete de hortelã fresca é perfeita em qualquer época do ano - no meio do verão ou na época do Natal.

Variações deste sabor favorito

O sorvete de hortelã pode ser feito de várias maneiras - com extrato (perfeito para todo o ano), balas de hortelã (perfeito para o Natal) ou com hortelã fresca (perfeito para o verão).

Extrato de hortelã-pimenta

Usar o extrato de hortelã-pimenta para fazer esse sabor é simples, rápido e fácil. Se você gostaria de uma maneira rápida de fazer esse sorvete, dê uma olhada em nosso Sorvete de Menta com Pedaços de Chocolate. Você pode omitir o chocolate, se desejar.

Balas de hortelã-pimenta

A criação de um sabor de hortelã-pimenta também pode ser obtida usando balas de hortelã-pimenta em um sorvete de baunilha. Esta é uma receita rápida e fácil e cria um sorvete festivo de Natal. Para obter mais informações, consulte nosso Sorvete de hortelã-pimenta.

Hortelã fresca

Se você deseja criar o sabor de hortelã-pimenta naturalmente e por conta própria, use hortelã fresca. E para isso, meu amigo, você está no lugar certo. Para obter uma receita usando hortelã fresca do seu jardim - leia e divirta-se!

Raminhos de hortelã-pimenta

Escolhendo

Ao escolher ramos de hortelã do seu jardim, loja ou mercado do fazendeiro, você vai querer escolher aqueles cujas folhas parecem frescas e saudáveis.

Não escolha aqueles cujas folhas estão moles ou murchando.

Sinta o cheiro das folhas. Você deve facilmente sentir o cheiro daquele delicioso sabor de menta.

Armazenando

Se você sobrar raminhos de hortelã, não os guarde junto com o elástico que podem ter vindo.

Deixe que fiquem soltos, muito levemente embrulhados em uma toalha de papel ligeiramente úmida. Não embrulhe bem.


MELHOR GELADO DE PIMENTA

Eu experimentei outras receitas de sorvete de cana-de-açúcar que consistiam apenas em misturar os ingredientes e colocá-los em uma sorveteira. Ficaram bons, mas esta receita é INCRÍVEL!

Quatro gemas de ovo no creme não só dão ao sorvete uma textura macia e sedosa, mas também evitam que congele muito forte. É macio e cremoso e pega-se perfeitamente, mesmo depois de vários dias no congelador.

Quando comecei a tirar fotos, meu sorvete de hortelã estava no congelador há quase uma semana e eu simplesmente o tirei e coloquei direto no meu prato. Sem degelo, sem descongelamento no balcão, sem espera. Perfeito!

Bastões de doces triturados (ou balas à luz das estrelas) não apenas adicionam um sabor doce de menta ao sorvete, mas também dão a ele uma cor rosa pálido. Polvilhar com bastões de doces amassados ​​o torna tão bonito!

Acredite em mim, é melhor do que qualquer loja que compre sorvete por aí!

Se você adora sorvete caseiro, este sorvete de hortelã-pimenta rosa é uma receita que você não pode deixar de experimentar. É muito legal, cremoso e muito refrescante. Eu tive até mesmo pessoas que não gostam de bengalas de doces que me disseram o quanto elas adoram!

(Para pular minhas dicas e truques e ver apenas o cartão de receita completo, vá até o final da postagem.)


Como fazer sorvete de hortelã-pimenta com marshmallow

Como você deve saber, fazer sorvete é um pouco trabalhoso e, embora não seja difícil (eu prometo!), Requer um pouco de paciência, pois precisa de tempo para esfriar em dois estágios diferentes. Tenho quase certeza de que fazer muito sorvete é o que me ensinou a arte da paciência.

E a recompensa é tão doce com esse sorvete de hortelã.

Para começar, aqueça as natas, o leite e o açúcar em uma panela média em fogo médio e mexa até que o açúcar se dissolva e a mistura esteja quente, mas não fervendo.

Em uma tigela pequena e resistente ao calor, bata as gemas (certifique-se de guardar uma das claras dos ovos, pois você vai precisar dela para a penugem!). Despeje lentamente metade da mistura de leite aquecido na tigela com as gemas, mexendo o tempo todo.

Em seguida, despeje a mistura de gema de ovo de volta na panela com o resto do leite, continuando a bater. Isso é feito para "temperar" os ovos, então você não está apenas adicionando-os em um monte de líquido quente e cozinhando-os.

Agora, cozinhe a mistura em fogo médio até que a mistura comece a engrossar e cubra as costas de uma colher de pau, cerca de 5-7 minutos. Em seguida, coe a mistura em uma tigela resistente ao calor.

Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira até muito frio. Recomendo refrigerar por pelo menos 4 horas, embora geralmente faça isso durante a noite.

Enquanto a mistura do sorvete de hortelã está esfriando, você pode começar a preparar o marshmallow caseiro. Se você nunca fez seu próprio fluff antes, fique animado porque é TÃO fácil!

Na tigela grande da batedeira, bata a clara do ovo, a calda de milho e o sal em alta velocidade por cerca de 4-5 minutos, até que esteja bem espesso e fique branco.

Agora, misture o açúcar de confeiteiro, a baunilha e o creme de tártaro em velocidade baixa até incorporar.

O bolo de marshmallow deve ficar bom na geladeira por cerca de 10 dias, então apenas coloque-o lá até que você esteja pronto para usá-lo no seu sorvete.

Assim que a mistura de leite / creme estiver suficientemente fria, você estará pronto para fazer sorvete à moda antiga. Er, com uma sorveteira elétrica. Se você estiver procurando por um bom, recomendo enfaticamente o anexo da sorveteira KitchenAid (link de afiliado).

Eu fiz centenas de lotes de sorvete no meu e funciona como um encanto todas as vezes.

Antes de despejar a mistura na sorveteira, misture o extrato de hortelã-pimenta. Em seguida, congele na sorveteira, de acordo com as instruções do fabricante.

Quando o sorvete estiver quase pronto, adicione a penugem de marshmallow e as bengalas de doces trituradas. Esmagar bengalas de doces é uma das minhas tarefas de cozinha mais odiadas, mas vale muito a pena por este sorvete de hortelã!

Agora, coloque o sorvete em recipientes herméticos e coloque-os no freezer por mais 4 horas. Eu disse que era tudo sobre paciência.

Servi uma enorme tigela de sorvete de hortelã-pimenta com alguns pedaços extras de cana-de-açúcar por cima.

Se eu ia passar pelo trabalho de esmagar meus bastões de doces manualmente, eu iria apreciá-los, droga.

O marshmallow torna este sorvete um pouco mais macio do que o típico sorvete caseiro, mas há algo tão maravilhoso nisso. É macio e cremoso, quase como seda.

É uma maneira estranha de descrever sorvete? Eu nem me importo.

O sabor de hortelã é como uau. Que é exatamente como eu gosto. Natal em uma tigela! Mas, falando sério, o sorvete não tem um sabor irresistível de hortelã-pimenta, mas está definitivamente lá. Junto com um pouco de crocância das bengalas de doces esmagadas.

Se você geralmente deixa os biscoitos para o Papai Noel, eu recomendo deixar uma tigela de sorvete de hortelã-pimenta de cana-de-doce para ele. Isso pode significar presentes extras!

Claro, você pode querer simplesmente escrever um bilhete para o Papai Noel informando-o de que está esperando por ele no freezer & hellip. Caso contrário, pode ser apenas uma tigela grande de sopa quando ele chegar. Uma deliciosa tigela de sopa, mas ainda assim.

Sabe, estou realmente muito triste que o Dia de Ação de Graças tenha chegado tão tarde este ano. Parece que não há tempo suficiente para realmente sentir o espírito natalino ou para experimentar todos os sabores de sorvete natalinos que quero experimentar.

Em vez de pensar no tempo em "dias de compras", estou pensando em termos de "dias de cozimento" e "dias de fazer sorvete" e simplesmente não sobrou o suficiente! Isso pode ser um sinal de que estou envelhecendo.

Mas, por enquanto, estou feliz por ter um litro disso no congelador. Sorvete de hortelã é uma coisa, mas sorvete de hortelã com marshmallow é um jogo totalmente diferente. Johnny Mathis ficaria orgulhoso.

Qual é o seu sorvete de Natal favorito?

Se você está procurando sorvetes de férias mais divertidos, experimente meu sorvete triplo de gengibre ou meu sorvete de batata doce. Eu também quero muito experimentar este sorvete de cranberry da vista da grande ilha!


Sorvete de hortelã-pimenta com hortelã fresca

Use hortelã fresca do seu jardim para fazer esta receita de sorvete de hortelã-pimenta caseiro. Ele está repleto de sabor e fica lindo quando você o pega.

  • Autor:Erin Huffstetler, myfrugalhome.com
  • Tempo de preparação: 30 minutos
  • Tempo total: 30 minutos
  • Colheita: 1 quarto 1 x
  • Categoria: Sobremesas
  • Método: Sorveteira
  • Cozinha: americano

Ingredientes:

  • Um lote de sua base de sorvete de baunilha favorita (aqui está minha base de baunilha para sorveteira e aqui está minha base de baunilha sem batedeira)
  • Um punhado de hortelã fresca
  • 2 colheres de chá de extrato de hortelã-pimenta ou 1/4 a 1/2 colher de chá de óleo de hortelã-pimenta

Instruções:

Faça um lote de base de sorvete de baunilha, mas substitua o extrato de baunilha necessário por 2 colheres de chá de extrato de hortelã-pimenta ou 1/4 a 1/2 colher de chá de óleo de hortelã-pimenta.

Remova os caules grandes e pique finamente as folhas de hortelã-pimenta.

Adicione a hortelã-pimenta à sua base.

Bata em uma sorveteira.

Desfrute do seu sorvete de hortelã imediatamente ou coloque-o no congelador para que endureça ainda mais.

Notas

Variação: Adicione uma xícara de minipotas de chocolate para fazer sorvete de chocolate de menta.

As informações nutricionais baseiam-se no uso da base de baunilha da minha sorveteira.

Esta casca de hortelã-pimenta feita com hortelã fresca é outro uso divertido e inesperado para a hortelã-pimenta em seu jardim.


Galeria

  • Spray para cozinhar
  • 3/4 xícara de cacau sem açúcar
  • 3/4 xícara de água fervente
  • 6 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 1 xícara de açúcar mascavo escuro
  • 1/2 xícara de açúcar granulado
  • 3/4 xícara de substituto de ovo
  • 1 1/2 xícara de farinha de trigo (cerca de 6 3/4 onças)
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 3 xícaras de sorvete de hortelã-pimenta com baixo teor de gordura (como o Edy's / Dreyer's Slow-Churned Light), amaciado
  • 3 xícaras de cobertura batida sem gordura congelada, descongelada
  • 1/8 colher de chá de extrato de hortelã-pimenta
  • 8 bombons de hortelã-pimenta, esmagados

Cubra 2 fôrmas redondas de 8 polegadas com spray de cozinha. Forre o fundo de cada forma com papel manteiga.

Combine o cacau, a água e a manteiga, mexendo com um batedor até incorporar bem. Frio.

Combine os açúcares em uma tigela grande, mexendo bem até misturar bem. Adicione o substituto do ovo e bata 2 minutos ou até ficar claro e cremoso. Adicione a mistura de cacau e bata por 1 minuto.

Coloque levemente a farinha em copos medidores secos nivelados com uma faca. Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Aos poucos, adicione a mistura de farinha à tigela e bata por 1 minuto ou até misturar bem. Junte a baunilha. Despeje a massa dentro de formas preparadas. Asse a 350 & deg por 28 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar em forminhas por 10 minutos sobre uma gradinha. Retire das panelas. Embrulhe em filme plástico e congele por 2 horas ou até congelar ligeiramente.

Espalhe o sorvete em uma assadeira redonda de 20 cm forrada com filme plástico. Cubra e congele por 4 horas ou até ficar firme.

Para montar o bolo, coloque uma camada de bolo, com o lado de baixo para cima, em um pedestal de bolo. Remova a camada de sorvete do freezer e remova o filme plástico. Coloque a camada de sorvete, com o lado inferior para cima, em cima da camada do bolo. Cubra com a camada de bolo restante.

Combine cobertura batida e extrato de hortelã-pimenta e mexa até misturar bem. Espalhe a cobertura por cima e pelas laterais do bolo. Polvilhe com hortelã amassada. Congele até a hora de servir. Deixe o bolo descansar em temperatura ambiente por 10 minutos antes de fatiar.


Dicas de receita

Melhor maneira de separar os ovos? Você pode facilmente usar sua mão para pegar a gema e separá-la dessa forma. Tente pegá-lo com as mãos macias para que a gema não estale! Você também pode quebrar o ovo em uma escumadeira porque as claras escorrem pelas fendas e você deixa a gema bem e segura na colher.

Substituição por xarope de milho? Xarope de agave, xarope de arroz integral, xarope de cana ou mel seriam boas substituições.

Aditivos: Você pode tentar adicionar o seguinte à sua mistura ao mesmo tempo em que adiciona a hortelã-pimenta moída.

  • Pedaços de chocolate branco
  • Oreos de hortelã-pimenta esmagado
  • Corante alimentar (algumas receitas de hortelã-pimenta fazem com que você tinja a mistura com uma cor rosa para parecer mais “hortelã-pimenta”)

ARMAZENAR seu sorvete em um recipiente hermético no congelador. O sabor será melhor nas primeiras duas semanas.

Este sorvete caseiro de hortelã-pimenta vai desaparecer rapidamente. É cremoso, com hortelã e perfeito para a temporada. Você & # 8217ará agitando esta guloseima doce durante todo o inverno!


Assista o vídeo: Não Use Muito Cabelo Vai crescer Muito Rápido. Crescimento Capilar! #projetorapunzel (Agosto 2022).