Sobremesas

Merengue com nozes

Merengue com nozes



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Ingredientes para cozinhar merengues com nozes

  1. Clara de ovo 4 peças
  2. Suco de limão 2,5 mililitros
  3. Nozes 50 gramas
  4. 1/8 colher de chá de sal
  5. Glacê de açúcar 180 gramas
  • Ingredientes Principais Ovos, Nozes, Açúcar
  • Parte 5-6
  • Culinária francesa

Inventário:

Assadeira, pergaminho, batedeira.

Cozinhar:

Etapa 1: bata os brancos.


Bata os brancos bem separados das gemas na velocidade mínima da batedeira. Adicione suco de limão e sal.
Para facilitar a batida, desengordure todas as ferramentas de trabalho e a tigela e mantenha as proteínas em temperatura ambiente.

Etapa 2: adicione o açúcar de confeiteiro.


Ao bater as proteínas na espuma, adicione açúcar em pó e aumente a velocidade do misturador. No total, não chicoteio mais 10 minutos, Recebo uma massa branca densa que permanece na corola e se estende por trás dela.

Etapa 3: adicione as nozes.


Corte as nozes descascadas em fatias e adicione-as às claras batidas. Mexa a massa de merengue para distribuir uniformemente as nozes.

Etapa 4: Seque os merengues com nozes.


Pré-aqueça o forno para 100 graus, coloque a espuma de proteína no pergaminho (usando uma colher ou saco de confeitar) e seque os merengues no forno para 2 horas.
Depois deixe o merengue esfriar completamente.

Etapa 5: sirva os merengues com nozes.


Sirva o merengue resfriado com chá. Uma sobremesa original e deliciosa para qualquer ocasião, em qualquer época do ano e para qualquer empresa.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Além das nozes nos merengues, você pode adicionar gotas de chocolate.


Assista ao vídeo: Bolo de Nozes com Merengue e Fios de Ovos (Agosto 2022).