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Ingredientes do óleo de pimenta
- Pimenta vermelha 5 peças (selecione o grau de gostosura)
- 5 dentes de alho
- 1/2 colher de chá de sal
- Açúcar 1/2 colher de chá
- Óleo vegetal sem sabor 3/4 xícara
- Ingredientes principais: Pimenta, Alho
- Servindo 1 porção
- Cozinha do mundoAsiática, Oriental
Inventário:
Frigideira, liquidificador, faca, espátula, prato, banco, luvas.
Cozinhar:
Passo 1: prepare a pimenta.
Eu recomendo que você trabalhe com luvas com pimenta, pois não lava as mãos após o cozimento. Eu também recomendo usar uma máscara, porque o cheiro na cozinha será mortal.
Enxágüe e seque os pimentões.
Corte rabos de cavalo verdes.
Passo 2: moa a pimenta no liquidificador.
Coloque os pimentões no liquidificador, adicione os dentes de alho descascados e pique-os todos juntos até ficarem macios e afiados.
Etapa 3: aqueça o óleo com pimenta.
Aqueça o óleo vegetal em fogo médio e mergulhe a massa de pimentão picado e alho.
Frite, mexendo sempre, para que nada queime, por 3 minutos. De tempos em tempos, incline a panela em direções diferentes para drenar o óleo.
No final, adicione sal e açúcar, dissolvendo e misturando-os bem.
Etapa 4: esfrie o óleo de pimenta.
Despeje o óleo de pimenta (está muito quente, tenha cuidado) em uma placa resistente ao calor e deixe esfriar completamente à temperatura ambiente.
Após o resfriamento, despeje o óleo de pimenta em uma jarra, feche com uma tampa apertada e guarde na geladeira.
Etapa 5: sirva o óleo de pimenta.
Ao servir, você pode diluir o molho picante com óleo vegetal para deixar o sabor menos saturado. Sirva óleo de pimenta a uma variedade de pratos asiáticos e aos nossos bolinhos caseiros.
Bom apetite!
