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Ingredientes para fazer leveduras com sementes de papoila.
Para o teste
- Farinha de trigo 800 gramas
- Fermento seco 7 gramas (15 gramas frescos)
- 1/4 colher de chá de sal
- Água quente 250 mililitros
- Açúcar 50 gramas
- Óleo vegetal 80 mililitros
Para lubrificação
- Farinha 1 colher de chá
- Água morna 50 mililitros
- Papoula 1 colher de sopa
Para esmalte
- Água 50 mililitros
- Açúcar 1 colher de sopa
- Ingredientes Principais Massa Fermento, Açúcar
- Servindo 8 porções
Inventário:
Rolo de massa, prato, faca de cozinha, assadeira, pergaminho para assar, colher de sopa, panelas quentes.
Fazendo varas de fermento com sementes de papoila:
Passo 1: amasse a massa.
Dilua o fermento fresco com leite morno para que "acorde"; o fermento seco deve ser diluído com uma pequena quantidade de água morna com açúcar e mexa até dissolver completamente.
Peneire a farinha e misture com sal. Adicione óleo, água morna e fermento diluído. Substitua bem a massa e deixe crescer em um local quente.
Deixe a massa subir até dobrar de volume.
Etapa 2: forme os palitos.
Divida a massa aumentada por 8 partes iguais.
Abra cada peça com um rolo em um retângulo com um comprimento 23-25 centímetros.
Em seguida, role cada retângulo em um rolo na direção de um lado comprido para o outro.
Dobre os palitos resultantes em uma assadeira coberta de pergaminho.
Você deveria ter sucesso 8 varas, respectivamente. Aqui está mais, desde que eu cozinhei à taxa de 1 kg de farinha.
Deixe a massa chateada.
Passo 3: unte e leve ao fermento varas com sementes de papoila.
Misture a farinha com água morna e, em seguida, adicione as sementes de papoila e pincele os palitos de massa de levedura com a mistura resultante.
Asse em fogo médio (170-180 graus) durante 25-30 minutos. Os palitos devem ser cobertos com uma deliciosa crosta dourada.
Depois de tirar os doces do forno, unte-os com glacê e açúcar e sirva-os sobre a mesa. Varas com sementes de papoila são boas tanto quentes quanto depois de completamente resfriadas.
Etapa 4: sirva os palitos de fermento com sementes de papoila.
Sirva varas de levedura com sementes de papoila à mesa como um deleite perfumado. Você pode oferecer geléia, manteiga ou geléia, mas mesmo sem tudo, apenas com leite ou chá, café, essa pastelaria será perfeita.
Bom apetite!
