Cozimento

Varas de fermento com sementes de papoila.

Varas de fermento com sementes de papoila.



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Ingredientes para fazer leveduras com sementes de papoila.

Para o teste

  1. Farinha de trigo 800 gramas
  2. Fermento seco 7 gramas (15 gramas frescos)
  3. 1/4 colher de chá de sal
  4. Água quente 250 mililitros
  5. Açúcar 50 gramas
  6. Óleo vegetal 80 mililitros

Para lubrificação

  1. Farinha 1 colher de chá
  2. Água morna 50 mililitros
  3. Papoula 1 colher de sopa

Para esmalte

  1. Água 50 mililitros
  2. Açúcar 1 colher de sopa
  • Ingredientes Principais Massa Fermento, Açúcar
  • Servindo 8 porções

Inventário:

Rolo de massa, prato, faca de cozinha, assadeira, pergaminho para assar, colher de sopa, panelas quentes.

Fazendo varas de fermento com sementes de papoila:

Passo 1: amasse a massa.


Dilua o fermento fresco com leite morno para que "acorde"; o fermento seco deve ser diluído com uma pequena quantidade de água morna com açúcar e mexa até dissolver completamente.
Peneire a farinha e misture com sal. Adicione óleo, água morna e fermento diluído. Substitua bem a massa e deixe crescer em um local quente.
Deixe a massa subir até dobrar de volume.

Etapa 2: forme os palitos.


Divida a massa aumentada por 8 partes iguais.
Abra cada peça com um rolo em um retângulo com um comprimento 23-25 ​​centímetros.

Em seguida, role cada retângulo em um rolo na direção de um lado comprido para o outro.
Dobre os palitos resultantes em uma assadeira coberta de pergaminho.
Você deveria ter sucesso 8 varas, respectivamente. Aqui está mais, desde que eu cozinhei à taxa de 1 kg de farinha.
Deixe a massa chateada.

Passo 3: unte e leve ao fermento varas com sementes de papoila.


Misture a farinha com água morna e, em seguida, adicione as sementes de papoila e pincele os palitos de massa de levedura com a mistura resultante.
Asse em fogo médio (170-180 graus) durante 25-30 minutos. Os palitos devem ser cobertos com uma deliciosa crosta dourada.
Depois de tirar os doces do forno, unte-os com glacê e açúcar e sirva-os sobre a mesa. Varas com sementes de papoila são boas tanto quentes quanto depois de completamente resfriadas.

Etapa 4: sirva os palitos de fermento com sementes de papoila.


Sirva varas de levedura com sementes de papoila à mesa como um deleite perfumado. Você pode oferecer geléia, manteiga ou geléia, mas mesmo sem tudo, apenas com leite ou chá, café, essa pastelaria será perfeita.
Bom apetite!


Assista ao vídeo: Ciabatta de sementes com fermento natural (Agosto 2022).