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Ingredientes para Chalá

Para o teste

  1. Leite 200 mililitros
  2. Fermento fresco 40 gramas
  3. Açúcar 150 gramas
  4. Farinha de trigo 500 gramas
  5. Manteiga 90 gramas (macia)
  6. Ovo 1 peça

Opcional

  1. Ovo 1 peça
  2. Gergelim, papoula a gosto
  • Massa de levedura de ingredientes principais
  • Parte 5-6
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Assadeira, faca, tábua, prato, pergaminho.

Cozinhar:

Passo 1: prepare a massa.


Aqueça o leite em fogo baixo até que esteja quente, mas não quente. Adicione fermento e açúcar ao leite aquecido. Mexa e deixe repousar 5 minutospara que o fermento acorde.
Bata o ovo, misture com leite e fermento, adicione manteiga macia e farinha de trigo peneirada aqui.
Amasse uma massa lisa e lisa. A massa de chalá não deve ser fria, pelo contrário, é muito macia e flexível, mas mantém sua forma e não se espalha. Amasse 10-15 minutos.

Passo 2: infundir a massa.


Transfira a massa para um prato untado com óleo vegetal, cubra com uma toalha ou filme plástico e deixe 30-50 minutospara aumentar o volume.

Etapa 3: forme a chalá.


Divida a massa em três partes iguais, role primeiro cada bola e depois o torniquete. Deixe o teste descansar alguns minutos entre a mudança de forma.
Estique os torniquetes com as palmas das mãos, tornando-as longas e com a mesma espessura. Prenda os pedaços de massa com as pontas e trança.
Abaixe as pontas das tranças e deixe a massa parada e aumente novamente o volume.

Etapa 4: assar a chalá.


Pré-aqueça o forno para 180 graus.
Bata o ovo (você pode misturá-lo com água ou leite) e unte a parte superior da chalá para que o pão acabado tenha uma crosta dourada. Polvilhe com sementes de papoila ou gergelim por cima.
Coloque chalá em papel manteiga e leve ao forno 30-40 minutos.

Etapa 5: sirva a chalá.


Sirva a chalá quente ou depois de esfriar completamente. É um pão muito saboroso, bom em si, sem manteiga, geléia e outras comodidades. Não deixe de experimentar!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- O leite pode ser substituído por água, kefir, soro de leite coalhado ou iogurte natural.

- Tempere a massa com cacau, canela, cardamomo ou anis.


Assista ao vídeo: ATEEZ 에이티즈 - HALA HALA Hearts Awakened, Live Alive Official MV Performance ver. (Agosto 2022).