Peixe

Cavala em molho de tomate

Cavala em molho de tomate


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Cavala Ingredientes para Molho de Tomate

  1. Cavala 2 peças
  2. Óleo vegetal 1-2 colheres de sopa
  3. 5 dentes de alho
  4. Pasta de tomate 2 colheres de sopa
  5. Água 500 mililitros
  6. Vinho Tinto 100 mililitros
  7. Farinha de trigo 1 colher de sopa
  8. Açúcar 1 colher de chá
  9. Sal 1 colher de chá
  10. Vinagre 2 colheres de chá
  11. Pimenta 1 colher de chá
  12. Páprica quente 1/2 colher de chá
  13. Folha de louro 1 peça
  • Ingredientes Principais Cavala, Vinho Tinto
  • Servindo 4 porções

Inventário:

Frigideira, faca de cozinha, espátula, tábua, colher de sopa.

Cozinhar:

Etapa 1: frite a cavala.


A cavala precisa ser limpa, lavada e cortada em fatias grossas e depois ralada com sal e enviada para uma frigideira aquecida com uma pequena quantidade de óleo vegetal.

Frite os pedaços de peixe em fogo alto até dourar por todos os lados. Ou seja, aproximadamente, por 2-3 minutos.

Aqui está uma frigideira de ferro fundido, você pode usar uma panela comum ou grill.

O peixe deve ser frito apenas do lado de fora, por dentro ainda está cru.

Passo 2: prepare o molho de tomate.


Em outra panela, aqueça uma colher de sopa de óleo vegetal e frite o alho picado por 1 minutos. Em seguida, adicione a pasta de tomate e, através 1 minuto despeje a água aqui, com farinha diluída nele. Misture bem.

Agora adicione o vinho, a folha de louro, a pimenta, o pimentão, o sal, o açúcar e o vinagre. Deixe o molho ferver e tente se estiver salgado o suficiente, não azedo e, nesse caso, adicione mais especiarias.

Passo 3: cozinhe a cavala em molho de tomate.


Em um molho de marinada fervente, coloque fatias de cavala frita e deixe ferver tudo novamente. Cubra e reduza o calor. Ensopado de peixe 10 minutos.

Agora abra a tampa e continue cozinhando até o molho ficar mais grosso, o que você precisará sobre 20 minutos.
Retire a panela do fogo, tampe e deixe a cavala esfriar por 10-15 minutos.

Etapa 4: sirva a cavala em molho de tomate.


Servi cavala em molho de tomate quente, com um prato de purê de batatas. Mas, como mostra a prática, após um dia na geladeira, o peixe fica ainda mais saboroso e pode ser servido como um lanche frio.
Bom apetite!


Assista ao vídeo: Peixe cavala Gourmet no molho de tomate (Julho 2022).


Comentários:

  1. Salomon

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