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Cavala Ingredientes para Molho de Tomate
- Cavala 2 peças
- Óleo vegetal 1-2 colheres de sopa
- 5 dentes de alho
- Pasta de tomate 2 colheres de sopa
- Água 500 mililitros
- Vinho Tinto 100 mililitros
- Farinha de trigo 1 colher de sopa
- Açúcar 1 colher de chá
- Sal 1 colher de chá
- Vinagre 2 colheres de chá
- Pimenta 1 colher de chá
- Páprica quente 1/2 colher de chá
- Folha de louro 1 peça
- Ingredientes Principais Cavala, Vinho Tinto
- Servindo 4 porções
Inventário:
Frigideira, faca de cozinha, espátula, tábua, colher de sopa.
Cozinhar:
Etapa 1: frite a cavala.
A cavala precisa ser limpa, lavada e cortada em fatias grossas e depois ralada com sal e enviada para uma frigideira aquecida com uma pequena quantidade de óleo vegetal.
Frite os pedaços de peixe em fogo alto até dourar por todos os lados. Ou seja, aproximadamente, por 2-3 minutos.
Aqui está uma frigideira de ferro fundido, você pode usar uma panela comum ou grill.
O peixe deve ser frito apenas do lado de fora, por dentro ainda está cru.
Passo 2: prepare o molho de tomate.
Em outra panela, aqueça uma colher de sopa de óleo vegetal e frite o alho picado por 1 minutos. Em seguida, adicione a pasta de tomate e, através 1 minuto despeje a água aqui, com farinha diluída nele. Misture bem.
Agora adicione o vinho, a folha de louro, a pimenta, o pimentão, o sal, o açúcar e o vinagre. Deixe o molho ferver e tente se estiver salgado o suficiente, não azedo e, nesse caso, adicione mais especiarias.
Passo 3: cozinhe a cavala em molho de tomate.
Em um molho de marinada fervente, coloque fatias de cavala frita e deixe ferver tudo novamente. Cubra e reduza o calor. Ensopado de peixe 10 minutos.
Agora abra a tampa e continue cozinhando até o molho ficar mais grosso, o que você precisará sobre 20 minutos.
Retire a panela do fogo, tampe e deixe a cavala esfriar por 10-15 minutos.
Etapa 4: sirva a cavala em molho de tomate.
Servi cavala em molho de tomate quente, com um prato de purê de batatas. Mas, como mostra a prática, após um dia na geladeira, o peixe fica ainda mais saboroso e pode ser servido como um lanche frio.
Bom apetite!
Exatamente o que você precisa. Juntos, podemos chegar à resposta certa. Tenho certeza.
Sim, realmente. Foi e comigo. Entre vamos discutir esta questão.
Peço desculpas, mas na minha opinião você está errado. Eu posso defender minha posição. Escreva para mim em PM, nós lidaremos com isso.
Concordo com tudo dito acima. Podemos nos comunicar sobre este tema.
Quem te disse isso?
Bravo, essa frase maravilhosa virá no lugar certo.
Nos vemos no site!
Desculpe, isso interferiu... Esta situação é familiar para mim. Convido à discussão. Escreva aqui ou em PM.