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Ingredientes de carne de porco grelhada
- Azeite 1/4 xícara
- Alho 10 dentes
- Salsa (picada) 1/4 xícara
- Sálvia (finamente picada) 1 colher de sopa (cerca de 8 folhas)
- Tomilho (finamente picado) 3/4 colher de chá
- Alecrim (picadinho) 3/4 colher de chá
- 1,5 colher de chá de sal
- Pimenta vermelha (cereal) 1/4 colher de chá
- Pimenta preta 1,5 colher de chá
- Costeletas de porco (de preferência com osso) 4 peças
- Ingredientes principais: Carne de porco, Verdes
- Servindo 4 porções
Inventário:
Grelhe, tigela, colher, bata, prato fundo, tenaz.
Cozinhar:
Passo 1: pique as ervas.
Lave as ervas, seque com toalhas e pique muito bem.
Passo 2: moa a pimenta.
Tome pimenta preta com ervilhas e depois esmague-a com um pilão em um almofariz. Se você não tiver esse dispositivo, uma panela servirá.
Quando a pimenta preta desintegrada, meça a quantidade necessária para a marinada e use o resto para preparar outros pratos.
Etapa 3: prepare a marinada.
Em uma tigela ou em um prato pequeno, mas fundo, misture verduras picadas, azeite, pimenta preta e vermelha, sal e alho ralado ou picado. Mexa bem com uma colher ou bata.
Etapa 4: decore a carne de porco.
Coloque as costeletas de porco em um prato fundo e aplique em cima de cada 1 colher de chá marinada, sobre, e depois esfregue com as mãos. Vire a carne e faça o mesmo do outro lado.
Porco marinado em ervas deve estar em um recipiente fechado na geladeira por 6-8 horas. Normalmente, a carne é simplesmente preparada à noite e na noite em conserva.
Etapa 5: grelhe a carne de porco.
Meia hora antes de cozinhar, retire a carne da geladeira para que fique um pouco à temperatura ambiente.
Aqueça a grelha a cerca de 180-200 graus e frite com a tampa aberta por 2 minutos. Depois feche a tampa e cozinhe a carne 8 minutos.
Em seguida, vire a carne de porco com uma pinça e repita novamente (2 minutos com a tampa aberta e 8 minutos quando fechado). Depois vire e segure a carne no fogo por mais um 1-2 minutosdepois remova-o da grelha. Reserve a carne de porco e deixe descansar por 10 minutos (pode ser coberto com papel alumínio).
Etapa 6: sirva carne de porco grelhada.
O porco marinado em ervas e depois grelhado é ótimo! É perfumado, saboroso, suculento e pede em um prato. Não deixe de experimentar esta deliciosa estação de carne frita ao ar livre.
Bom apetite!
