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Ingredientes para fazer fígado de galinha em cerveja
- Fígado de galinha 500 gramas
- Azeite ou óleo de girassol 5 colheres de sopa
- Cerveja (escura ou clara) 200 mililitros
- Cebola 1 peça
- Alho 3 dentes
- Folha de louro 2 peças
- Hortelã (fresca) 2 folhas
- Açúcar 2 colheres de sopa
- Sal marinho 1/2 colher de chá
- Pimenta preta moída 1/2 colher de chá
- Tomilho moído 1 colher de chá
- Paprika Doce 1/2 colher de chá
- Endro 5 raminhos de fresco ou 1 colher de chá de
- Salsa 5 ramos frescos ou 1 colher de chá secos
- Ingredientes principaisFígado, frango, cerveja
- Servindo 2 porções
Inventário:
Frigideira, faca de cozinha, tábua, espátula, colher de sopa.
Cozinhar:
Passo 1: frite as cebolas.
Aqueça o óleo em uma panela. Descasque a cebola e pique-a com penas. Jogue a cebola no óleo quente e frite em fogo médio, mexendo até dourar e ficar transparente.
Etapa 2: frite o fígado.
Limpe o fígado (você pode mergulhá-lo em água fria por um curto período de tempo) e coloque-o em uma panela com a cebola. Frite até o fígado mudar de cor.
Etapa 3: adicione as especiarias.
Adicione alho picado (você pode usar granulado), lavrushka, hortelã-pimenta, açúcar (isso é opcional, mas mais gostoso), sal, pimenta, tomilho e páprica no fígado. Mexa para misturar os temperos.
Etapa 4: adicione a cerveja.
Despeje a cerveja cuidadosamente na panela e deixe ferver.
Quando a cerveja ferver, cubra a frigideira com uma tampa, desligue o fogo para ferver moderadamente e cozinhe ainda 10 minutos. Após esses 10 minutos, o molho deve engrossar.
Etapa 5: adicione as verduras.
Polvilhe o fígado com ervas frescas ou secas na cerveja. E retire imediatamente do fogo.
Mexa novamente e sirva a refeição pronta quente na mesa!
Etapa 6: sirva o fígado de frango na cerveja.
Sirva o fígado cozido em cerveja, é necessário regar com uma grande quantidade de molho em que foi preparado. Como acompanhamento, arroz, macarrão, salada de legumes frescos e purê de batatas são adequados. Ou você pode apenas servir o fígado, decorado com fatias de limão.
Bom apetite!
Dicas de receita:
- Se você não tiver certeza da qualidade da limpeza do fígado e achar que ela ainda será amarga, lave-a bem com água fria ou deixe de molho por um tempo na mesma cerveja (apenas não use a cerveja na qual embebeu o fígado).
