Carne

Fígado de galinha de cerveja

Fígado de galinha de cerveja



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Ingredientes para fazer fígado de galinha em cerveja

  1. Fígado de galinha 500 gramas
  2. Azeite ou óleo de girassol 5 colheres de sopa
  3. Cerveja (escura ou clara) 200 mililitros
  4. Cebola 1 peça
  5. Alho 3 dentes
  6. Folha de louro 2 peças
  7. Hortelã (fresca) 2 folhas
  8. Açúcar 2 colheres de sopa
  9. Sal marinho 1/2 colher de chá
  10. Pimenta preta moída 1/2 colher de chá
  11. Tomilho moído 1 colher de chá
  12. Paprika Doce 1/2 colher de chá
  13. Endro 5 raminhos de fresco ou 1 colher de chá de
  14. Salsa 5 ramos frescos ou 1 colher de chá secos
  • Ingredientes principaisFígado, frango, cerveja
  • Servindo 2 porções

Inventário:

Frigideira, faca de cozinha, tábua, espátula, colher de sopa.

Cozinhar:

Passo 1: frite as cebolas.


Aqueça o óleo em uma panela. Descasque a cebola e pique-a com penas. Jogue a cebola no óleo quente e frite em fogo médio, mexendo até dourar e ficar transparente.

Etapa 2: frite o fígado.


Limpe o fígado (você pode mergulhá-lo em água fria por um curto período de tempo) e coloque-o em uma panela com a cebola. Frite até o fígado mudar de cor.

Etapa 3: adicione as especiarias.


Adicione alho picado (você pode usar granulado), lavrushka, hortelã-pimenta, açúcar (isso é opcional, mas mais gostoso), sal, pimenta, tomilho e páprica no fígado. Mexa para misturar os temperos.

Etapa 4: adicione a cerveja.


Despeje a cerveja cuidadosamente na panela e deixe ferver.
Quando a cerveja ferver, cubra a frigideira com uma tampa, desligue o fogo para ferver moderadamente e cozinhe ainda 10 minutos. Após esses 10 minutos, o molho deve engrossar.

Etapa 5: adicione as verduras.


Polvilhe o fígado com ervas frescas ou secas na cerveja. E retire imediatamente do fogo.

Mexa novamente e sirva a refeição pronta quente na mesa!

Etapa 6: sirva o fígado de frango na cerveja.


Sirva o fígado cozido em cerveja, é necessário regar com uma grande quantidade de molho em que foi preparado. Como acompanhamento, arroz, macarrão, salada de legumes frescos e purê de batatas são adequados. Ou você pode apenas servir o fígado, decorado com fatias de limão.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Se você não tiver certeza da qualidade da limpeza do fígado e achar que ela ainda será amarga, lave-a bem com água fria ou deixe de molho por um tempo na mesma cerveja (apenas não use a cerveja na qual embebeu o fígado).