Sopas

Sopa de macarrão caseiro

Sopa de macarrão caseiro



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Ingredientes para fazer sopa de carne com macarrão caseiro

Para sopa

  1. Carne bovina de 1.700 kg
  2. Osso do cérebro (carne) 1 kg
  3. Cebola 1 peça
  4. Alho-porro 3 peças
  5. 3 cenouras
  6. Raiz de salsa 3 peças
  7. Aipo (raiz) 1/2 peças
  8. Aipo (caule e folhas) a gosto
  9. Salsa fresca 1 cacho
  10. Sal a gosto
  11. Água opcional

Para macarrão

  1. Ovo 1 peça
  2. 2 gemas
  3. Farinha de trigo 200 gramas
  4. Sal 1 pitada
  5. Regue 5 colheres de sopa (dependendo do tamanho do ovo)
  • Ingredientes principais: Carne, Cebola, Cenoura, Aipo, Farinha
  • Parte 5-8

Inventário:

Panela, faca de cozinha, tábua, rolo, concha, escumadeira.

Cozinhar:

Passo 1: prepare a carne.


Lave a carne e, se necessário, corte em pedaços de tamanho que caibam facilmente na panela. Uma panela, a propósito, precisará de uma grande.

Passo 2: escalde a carne.


Ferva água em uma panela e envie carne e ossos para a água fervente. Ferva-os lá por 2-3 minutos. Isso é necessário para que o caldo fique mais limpo e dê menos espuma.
Retire a carne da panela e enxágüe bem com água fria.
Escorra a água em que a carne foi cozida e lave a panela.

Etapa 3: cozinhe o caldo de carne.


Transfira a carne para uma panela, despeje água limpa, adicione cerca de 1 colher de sopa sal e coloque tudo no fogo.
Enquanto cozinha, controle a potência do fogo e remova a espuma da superfície, quando necessário.

Etapa 4: prepare os legumes.


Enxágüe e descasque os legumes necessários enquanto a carne está sendo cozida. Depois corte-os em pedaços grandes.

Passo 5: adicione os legumes à sopa.


Quando a carne estiver quase pronta, envie os legumes para a panela e cozinhe todos juntos até ficarem totalmente cozidos.
E depois que tudo estiver cozido, retire a carne e os legumes do caldo e coe o líquido através da gaze.

Etapa 6: cozinhe o macarrão.


Você pode amassar a massa por macarrão de dois ovos e 200 gramas de farinha, mas com um ovo e duas gemas, fica amarelo. Adicione também um pouco de água durante o processo de amassar para tornar a massa íngreme, mas elástica.
A ordem é esta: a farinha é misturada com sal, os ovos são adicionados gradualmente e, no final, se necessário, algumas colheres de sopa de água.
Deixe a massa pronta coberta com um filme sobre 30 minutos.

Estenda a massa de macarrão bem fina e, em seguida, enrole-a suavemente em um rolo.

Em seguida, corte o rolo em tiras da espessura desejada. Você pode fazer macarrão muito fino e bastante grosso.

Aqui, o macarrão também é mais espesso devido à rolagem da massa, simplesmente porque acho que tem um sabor melhor.
Deixe o macarrão descansar 15 minutospara que seque um pouco.

Passo 7: adicione o macarrão à sopa.


Ferva o caldo e coloque seu macarrão nele 2 minutos.

No meio, corte a carne cozida e os legumes que você deseja deixar na sopa em cubos pequenos.

Adicione a carne e os legumes à sopa de macarrão e sirva quente, guarnecido com folhas de salsa fresca.

Etapa 8: sirva sopa de carne com macarrão caseiro.


Sopa de carne com macarrão caseiro é apenas uma confusão! Acredito que toda dona de casa que se preze deve poder cozinhar. É claro que todos devem ter seus próprios segredos e truques, mas espero que esta receita seja útil para você.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Adicione pimenta preta para dar sabor ou pimenta para um sabor ardente, se desejado.