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Carne de porco estilo chinês e ingredientes vegetais
- Carne de porco 1 peça
- Amido de batata 1 colher de sopa
- Pimenta doce 1/2 peças
- Chalota 1 peça (com ervas para servir)
- 1/2 cenoura
- Alho-porro 1/2 porção branca
- 2 dentes de alho
- Gengibre 2 centímetros
- Óleo vegetal para fritar (coco, girassol) 2 colheres de sopa
- Pitada de sal
- Pimenta moída
- Vinagre de arroz (ou suco de 1/2 limão) 3 colheres de sopa
- Água 3 colheres de sopa
- Molho de soja 5 colheres de sopa
- Açúcar mascavo 3 colheres de sopa
- Ingredientes principais: Carne de porco, cebola, cenoura, pimenta
- Servindo 2 porções
- Cozinha do mundoAsiática, Oriental
Inventário:
Frigideira, faca de cozinha, tábua, espátula, garfo, colher, tigela.
Cozinhar carne de porco com legumes em chinês:
Passo 1: prepare a carne.
Lave a carne de porco, seque e corte em fatias finas. A carne deve ser cortada tão finamente que é rapidamente frita e não deixada crua no interior.
Polvilhe a carne de porco com pimenta, sal e amido. Misture bem os pedaços de carne, para que fiquem cobertos de especiarias e amido por todos os lados.
Passo 2: prepare os legumes.
Lave e descasque todos os legumes.
Você pode cortar da maneira que quiser. Aqui, as cenouras são cortadas em tiras, as pimentas e as chalotas em cubos médios, o alho-poró em meias argolas, e o alho e o gengibre são picados finamente.
Etapa 3: frite os legumes.
Aqueça uma colher de óleo vegetal em uma panela e frite os legumes em fogo alto 4 minutosmexendo sempre.
Depois de fritar, retire os legumes da panela.
Etapa 4: frite a carne.
Adicione outra colher de óleo à panela e, quando aquecer, coloque a carne lá.
E em fogo alto, frite a carne de porco por 3-4 minutospara que ela mude de cor por todos os lados.
Passo 5: frite a carne de porco com legumes.
Adicione os legumes previamente fritos à carne de porco e misture bem.
Etapa 6: prepare o molho.
Agora você precisa fazer o molho, para isso basta misturar molho de soja (5 colheres de sopa), água (3 colheres de sopa), açúcar (3 colheres de sopa) e vinagre de arroz (3 colheres de sopa). Obviamente, você pode substituir o vinagre de arroz por suco de limão, mas o sabor é um pouco diferente.
Passo 7: adicione o molho.
Adicione o molho preparado na panela de porco com legumes.
Misture tudo e cozinhe por cerca de 3 minutos. Graças ao amido, o molho fica ligeiramente espessado e envolve pedaços de carne de porco e legumes, o que é muito saboroso.
Passo 8: sirva carne de porco com legumes em chinês.
Sirva a carne de porco com legumes quentes, como acompanhamento, arroz branco ou marrom é ideal. Decore com cebolinha por cima e desfrute de uma obra-prima chinesa artesanal.
Bom apetite!
Dicas de receita:
- Você pode cozinhar o frango de acordo com a mesma receita.
