Sopa de queijo creme de brócolis

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Ingredientes para fazer sopa de queijo brócolis

Queijo parmesão (ralado) 1 colher de chá
Iogurte natural 1 colher de sopa
Leite 1 colher de sopa
Brócolis 100 gramas
Cenoura 1 peça
1 dente de alho
Cebola 1/2 peças
Azeite 1 colher de chá

Ingredientes principais: Brócolis, cebola, cenoura, alho, queijo
Servindo 1 porção

Inventário:

Panela, espátula, liquidificador, faca de cozinha, tábua.

Cozinhar:

Passo 1: descasque os legumes.

Descasque as cebolas, cenouras e alho. Desmonte os brócolis em inflorescências e enxágue bem.
Corte as cenouras em círculos, as cebolas em cubos e simplesmente esfregue o alho ou passe por uma prensa.

Passo 2: frite as cebolas.

No fundo da panela em que você cozinhará a sopa, aqueça o azeite e jogue a cebola e o alho nela. Frite em fogo médio até ficar macio, mexendo sempre.

Passo 3: cozinhe a sopa de brócolis com queijo.

Adicione brócolis e cenoura à cebola com alho, misture e encha com água. Adicione água com base no quão fino você deseja obter a sopa. Se você quiser obter uma sopa grossa de creme, precisará de um pouco de água.
Sal, pimenta a gosto e cozinhe tudo até os legumes ficarem macios. Retire a panela do fogo.
Bata a sopa com um liquidificador submersível, adicionando o leite em uma corrente fina. Cuidado, pois o conteúdo da panela pode borbulhar e espirrar ao bater, então comece a uma velocidade baixa para não se queimar.

Etapa 4: sirva a sopa de brócolis com queijo.

Transfira a sopa de purê de brócolis para um prato, decore com iogurte natural e queijo. Sirva quente.
Só que você pode preparar uma refeição saudável e satisfatória para o almoço. Eu realmente gosto desta sopa simples. Especialmente se você esperar quando o queijo derreter um pouco. Lamber os dedos!
Bom apetite!