Peixe

Dorado em molho de tomate

Dorado em molho de tomate



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Ingredientes para Dorado em Molho de Tomate

  1. Dorado 1 peça (tamanho médio)
  2. Cebola 1 peça (grande)
  3. Pimenta búlgara 1 peça
  4. Conservas de tomate em seu próprio suco 400 gramas
  5. Tomates Cereja 7-8 peças
  6. Vinho branco 1 copo
  7. Óleo vegetal 3 colheres de sopa
  8. Farinha de trigo 2 colheres de sopa
  9. Tomilho 6 ramos
  10. Folha de louro 2 peças
  11. Pimenta da Jamaica 10 peças
  12. Sal a gosto
  13. Pimenta preta a gosto
  • Ingredientes principais: Dorada, Cebola, Pimenta, Tomate
  • Servindo 2 porções

Inventário:

Assadeira, forno, frigideira, faca de cozinha, colher, espátula, tábua.

Cozinhar:

Passo 1: limpe o peixe.


Limpe o peixe, lave, corte guelras e barbatanas, retire a cauda. Faça três cortes rasos nas laterais.
Esfregue a dorada por dentro e por fora com sal grosso e pimenta moída. Dentro do peixe, dobre os ramos de tomilho e as folhas de louro.

Passo 2: frite o peixe.


Enrole o peixe preparado na farinha para cobrir a dorada por todos os lados.

Aqueça o óleo vegetal em uma panela e frite o peixe preparado.

Refogue em fogo médio até dourar dos dois lados, ou seja, 3-4 minutos de cada lado.
Depois de fritar, coloque o peixe em um prato e cubra com papel alumínio para que não tenha tempo para esfriar.

Etapa 3: prepare o molho.


Na mesma panela em que você assou a dorada, deixe as cebolas cortadas em penas.

Quando a cebola ficar mais macia, adicione o pimentão picado e frite tudo por alguns minutos.

Corte os tomates enlatados em cubos e, juntamente com o suco, envie-os para a panela com outros legumes.

Pimenta a gosto, sal e despeje o vinho.
Cozinhe tudo em fogo baixo até que os aromas do molho sejam misturados.

Etapa 4: assar a dorada em molho de tomate.


Pegue uma assadeira e despeje parte do molho de tomate, coloque o dorado frito por cima e despeje o restante do molho. Adicione as ervilhas e os tomates cereja lavados por cima, espalhando-os artisticamente.

Asse dorada em molho de tomate por 20-25 minutos a temperatura 190 graus. A parte superior do prato vai dourar e parte do molho evapora.

Passo 5: Sirva a dorada em molho de tomate.


Sirva a dorada em molho de tomate quente imediatamente após o cozimento. Arroz ou batatas são adequados como acompanhamento, mas você pode ficar sem ele, apenas com pão. Tanto o molho como o peixe são maravilhosos.
Bom apetite!


Assista ao vídeo: Maravilhoso peixe no molho (Agosto 2022).