Grão de bico de berinjela

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Ingredientes para cozinhar o grão de bico com berinjela

Grão de bico 200 gramas
Berinjela 2 peças
Limão 1 peça
Salsa 1 cacho
Cebola verde 1 molho
Tomates 4-5 peças
Tomilho seco 1 colher de chá
Azeite opcional
Molho Worcestershire 2-3 colheres de sopa

Ingredientes principais: Berinjela, Tomate, Verdes
Porção 4-5

Inventário:

Saladeira, frigideira, faca de cozinha, tábua, colher, espátula, panela.

Cozinhar:

Etapa 1: cozinhe o grão de bico

Mergulhe o grão de bico durante a noite, troque a água e deixe ferver 40-60 minutospara suavidade. Após o cozimento, escorra o grão de bico e deixe esfriar.
Sal no processo de cozinhar o grão de bico não é necessário.

Passo 2: pique a berinjela.

Enxágüe e corte a berinjela em círculos, grossos 0,5 - 0,7 cm.

Polvilhe fatias de legumes com sal grosso e deixe 10-15 minutospara remover a amargura. Escorra após o suco, enxágüe a berinjela e seque com guardanapos.

Etapa 3: frite a berinjela.

Misture o molho Worcestershire com azeite e adicione o tomilho seco.
Pincele com a marinada resultante cada fatia de berinjela por todos os lados.

Frite a berinjela na marinada em uma frigideira seca (a manteiga está na marinada) até dourar dos dois lados.

Certifique-se de que as fatias de legumes estejam bem preparadas e por dentro. Para fazer isso, eles precisam ser fritos pelo menos 2-3 minutos de cada lado em fogo alto.

Depois de fritar, coloque as berinjelas em um prato e deixe esfriar.

Etapa 4: prepare outros vegetais.

Lave as cebolas, os tomates e a salsa, seque e corte em cubos pequenos.

Etapa 5: misture o grão de bico com a berinjela.

Corte fatias de berinjela resfriadas em quartos.

Misture todos os ingredientes preparados em uma tigela de salada. Despeje suco de limão e azeite, adicione sal a gosto. Mexa novamente e sirva.

Etapa 6: sirva o grão de bico com berinjela.

A salada de grão de bico e berinjela é saudável e nutritiva, para que você possa servir como prato principal. É saboroso e saudável. Você pode adicionar pimenta ou ervas aromáticas ao seu gosto, se desejar.
Bom apetite!