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Os ingredientes
- Cebola 2 peças
- 3-4 dentes de alho
- Pimenta 1 vagem (ou a gosto)
- Abobrinha 1 peça (tamanho pequeno)
- Cenoura 1 peça
- Tomates 2 peças
- Vinho branco 1 copo
- Filete de bacalhau 3-4 peças
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Suco de limão a gosto
- Vinagre a gosto
- Tomilho a gosto
- Ingredientes principais: Bacalhau, Cenoura, Abobrinha, Tomate
Inventário:
Caçarola, faca, tábua
Cozinhar:
Passo 1: Cozinhe o caldo.
Despeje a água em uma panela, coloque uma pimenta inteira, algumas cebolas inteiras e dentes de alho. Sal e coloque em fogo médio. Deixe ferver e cozinhe sob a tampa até as cebolas começarem a desmoronar.
Retire todos os legumes do caldo. Você não precisará mais deles.
Etapa 2: adicione os legumes.
Corte a abobrinha em tiras, pique as cenouras em cubos e adicione-as ao caldo. Coloque fogo e cozinhe a sopa.
Enquanto isso, escalde os tomates com água fervente e descasque-os. Corte a polpa de tomate e acrescente à sopa quando as cenouras estiverem macias. Após o tomate, despeje um copo de vinho branco na sopa.
Etapa 3: adicione o peixe.
Corte o filé de bacalhau em fatias e adicione quase imediatamente após o tomate e o vinho. Tempere com sal, pimenta e tempere com um pouco de tomilho. Cozinhe por 10-15 minutospara que o peixe esteja cozido.
Retire a sopa do fogo, adicione um pouco de suco de limão (ou muito, se você gosta de sopas azedas) e um pouco de vinagre.
Cubra a sopa de peixe temperado com uma tampa e deixe esfriar por 5 minutos.
Etapa 4: sirva sopa de peixe picante.
Sirva sopa de peixe picante com fatias de cebola roxa e pimentão e recomende a adição de coentro. Um prato ideal para os amantes de especiarias e azedo!
Bom apetite!
