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Molho de cogumelos chanterelle

Molho de cogumelos chanterelle



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Os ingredientes

  1. Chanterelles 250 gramas
  2. Cebola 1 peça
  3. Manteiga opcional
  4. Creme de leite grosso e gordo 2 colheres de chá
  5. Farinha de trigo 1 colher de chá
  6. Sal a gosto
  7. Pimenta a gosto
  8. Azeite opcional
  • Ingredientes principais Cogumelos, creme de leite
  • Servindo 4 porções

Inventário:

Frigideira, panela, tampa, faca, placa

Cozinhar:

Etapa 1: prepare os ingredientes.


Descasque a cebola, deixe a cebola ser de tamanho médio.

Lave e limpe bem as primas. Para fazer isso, despeje-os em uma peneira, enxágue com água, deixe-a na água por alguns segundos e, em seguida, deixe o excesso de água escorrer e retire todo o lixo.

Seque as chanterelles colocando-as em uma toalha de papel e se molhando de cima. Se necessário, descasque os cogumelos com uma faca e, em seguida, corte rostos grandes em pedaços, não é necessário cortar cogumelos pequenos.

Pique finamente a cebola.

Etapa 2: frite as cebolas e as chanterelles.


Derreta cerca de uma colher de sopa de manteiga em uma panela e adicione o máximo de azeitona. Aqueça mexendo. Adicione a cebola à manteiga. Frite até ficar transparente.

Adicione as chanterelles à cebola. Adicione o fogo e frite por 2-3 minutos.

Etapa 3: cozinhe as primas e as cebolas.


Transfira o conteúdo da panela para a panela e despeje água quente para cobrir completamente os cogumelos.

Tampe e cozinhe por alguns minutos.

Encha um copo com água fria e dilua uma colher de chá de farinha, adicione creme de leite e misture bem.

Adicione uma pequena quantidade de caldo quente de cogumelos a um copo com farinha e creme de leite e misture e despeje tudo no molho. Misture bem.

Adicione sal e pimenta, deixe ferver e cozinhe o molho de chanterelle até engrossar. Literalmente acabado 1 minutos depois de ferver.

Etapa 4: sirva o molho de cogumelos chanterelle.


Deixe o molho de cogumelos esfriar um pouco antes de servir para não queimar e, em seguida, adicione-o à louça!
Bom apetite!


Assista ao vídeo: Cantarelo, cogumelo comestível Cantharellus cibarius (Agosto 2022).