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Os ingredientes
- Leite 125 ml
- Açúcar 150 g
- Açúcar 150 g
- Creme 33-35% 300 ml
- Extrato de baunilha 1 colher de chá (pode ser substituído com açúcar de baunilha)
- Ingredientes Principais Ovos, Leite, Creme
- Servindo 4 porções
- Cozinha Mundial
Inventário:
bata, tigela, panela
Cozinhar:
Passo 1
Mexa três gemas, adicione 150 g de açúcar, baunilha e bata bem com uma batedeira ou bata, a massa do ovo deve ficar branca, adicione o leite e misture.Etapa 2
Aqueça a mistura preparada em fogo baixo, mexendo sempre com um batedor para que o ovo não enrole. O açúcar deve se dissolver e o xarope se tornará homogêneo, semelhante à consistência do leite condensado. Arrefecer o xarope de açúcar e ovo até a temperatura ambiente.Etapa 3
Bata 300 ml de creme, nota: o creme batido deve aumentar pela metade, não ficar muito denso, não misture o creme com um creme denso.Etapa 4
No xarope de açúcar e ovo resfriado preparado, adicione o creme batido em duas porções, mexendo suavemente até ficar homogêneo.Etapa 5
Despeje em um molde, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.Etapa 6
Retire o sorvete após 1 hora e misture bem, depois coloque novamente no freezer por uma hora. Então repita mais três vezes.Etapa 7
Pela quarta vez, misture o sorvete, feche a tampa e coloque o sorvete no freezer por 4-5 horas. Sorvete está pronto.Bom apetite!
Vamos dar uma olhada ...
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