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Golden Berries Salsa Amarillo

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O acompanhamento perfeito para peixes grelhados, frango, tacos de assada de carne ou só por si com umas batatas fritas e uma margarita

Kathleen Schaffer

Esta receita foi contribuída por Kathleen Schaffer, chef de nível Michelin e Diretora de Criação da Schaffer LA.

O Dried Physalis será renomeado como um novo superalimento chamado Golden Berries, deliciosas bagas pequenas estão relacionadas ao tomatillo. Eles são de cor amarela com casca castanha.

O novo superalimento Golden Berries contém minúsculas sementes comestíveis repletas de nutrientes. Algumas das características densas em nutrientes do Golden Berry incluem: beta-caroteno, vitamina A, vitamina C, tiamina, niacina, ácido linoléico, ácido oleico, enzimas digestivas e antioxidantes. Ele também tem propriedades antiinflamatórias e um diurético natural.

O sabor da baga é semelhante ao dos tomatillos com um perfume tropical e um final picante. Eu adoro usar Golden Berries secas em saladas e sobremesas e criei algumas receitas salgadas que são perfeitas para seu verão divertido.

Abaixo, incluí uma receita para o nosso Golden Berry Salsa Amarillo. É o acompanhamento perfeito para peixes grelhados, frango, tacos de carne assada, ou apenas sozinho com algumas batatas fritas e uma margarita.

Ingredientes

  • 1 quarto de Golden Berries (sem cascas)
  • 1 cebola grande, picadinha
  • 8 dentes de alho descascados
  • 5 pimentas com batom amarelo
  • 1 pimenta Poblano média
  • 2 pimentas Jalapeno médias
  • 1 xícara de azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de sopa de cominho moído
  • 2 colheres de sopa de sementes de coentro inteiras
  • 1 colher de chá de semente de urucum moída
  • 1 colher de sopa de orégano seco
  • 1 colher de chá de páprica
  • 2 colheres de sopa de sal kosher
  • Suco e raspas de 3 limas
  • 2 xícaras de coentro fresco

Porções 30

Calorias por dose 88

Equivalente de folato (total) 6µg2%


Salsa Huacatay do Peru: Aji de Huacatay

Estilo peruano pollo a la brasa, ou frango assado, geralmente vem com pequenos recipientes intrigantes cheios de vários molhos coloridos. Um dos molhos é tipicamente amarelo brilhante e picante, feito com a pimenta malagueta frutada aji amarillo. Freqüentemente, há também uma misteriosa salsa verde, com um sabor único de menta que pode ser difícil para os norte-americanos identificarem.

O ingrediente secreto desse molho verde especial é a erva andina conhecida como Huacatay (wah-ka-tie) ou hortelã preta peruana. Huacatay é, na verdade, do mesmo gênero (Tagetes) como malmequeres. Embora seja fácil de cultivar, pode ser difícil encontrar huacatay fresco ou seco na América do Norte. Mas a pasta de huacatay jarred está frequentemente disponível nos mercados latinos.

Queijo fresco (queijo branco fresco), suco de limão ou vinagre também costumam ser adicionados. Seu lugar favorito de take away pollo a la brasa provavelmente não estará disposto a compartilhar sua receita particular, mas é divertido experimentar e desenvolver sua própria versão especial.


Salsa Huacatay do Peru: Aji de Huacatay

Estilo peruano pollo a la brasa, ou frango assado, geralmente vem com pequenos recipientes intrigantes cheios de vários molhos coloridos. Um dos molhos é tipicamente amarelo brilhante e picante, feito com a pimenta malagueta frutada aji amarillo. Freqüentemente, há também uma misteriosa salsa verde, com um sabor único de menta que pode ser difícil para os norte-americanos identificarem.

O ingrediente secreto desse molho verde especial é a erva andina conhecida como Huacatay (wah-ka-tie) ou hortelã preta peruana. Huacatay é, na verdade, do mesmo gênero (Tagetes) como malmequeres. Embora seja fácil de cultivar, pode ser difícil encontrar huacatay fresco ou seco na América do Norte. Mas a pasta de huacatay jarred está frequentemente disponível nos mercados latinos.

Queijo fresco (queijo branco fresco), suco de limão ou vinagre também costumam ser adicionados. Seu lugar favorito de take away pollo a la brasa provavelmente não estará disposto a compartilhar sua receita particular, mas é divertido experimentar e desenvolver sua própria versão especial.


Salsa Huacatay do Peru: Aji de Huacatay

Estilo peruano pollo a la brasa, ou frango assado, geralmente vem com pequenos recipientes intrigantes cheios de vários molhos coloridos. Um dos molhos é tipicamente amarelo brilhante e picante, feito com a pimenta malagueta frutada aji amarillo. Freqüentemente, há também uma misteriosa salsa verde, com um sabor único de menta que pode ser difícil para os norte-americanos identificarem.

O ingrediente secreto desse molho verde especial é a erva andina conhecida como Huacatay (wah-ka-tie) ou hortelã preta peruana. Huacatay é, na verdade, do mesmo gênero (Tagetes) como malmequeres. Embora seja fácil de cultivar, pode ser difícil encontrar huacatay fresco ou seco na América do Norte. Mas a pasta de huacatay jarred está frequentemente disponível nos mercados latinos.

Queijo fresco (queijo branco fresco), suco de limão ou vinagre também costumam ser adicionados. Seu lugar favorito de take away pollo a la brasa provavelmente não estará disposto a compartilhar sua receita particular, mas é divertido experimentar e desenvolver sua própria versão especial.


Salsa Huacatay do Peru: Aji de Huacatay

Estilo peruano pollo a la brasa, ou frango assado, geralmente vem com pequenos recipientes intrigantes cheios de vários molhos coloridos. Um dos molhos é tipicamente amarelo brilhante e picante, feito com a pimenta malagueta frutada aji amarillo. Freqüentemente, há também uma misteriosa salsa verde, com um sabor único de menta que pode ser difícil para os norte-americanos identificarem.

O ingrediente secreto desse molho verde especial é a erva andina conhecida como Huacatay (wah-ka-tie) ou hortelã preta peruana. Huacatay é, na verdade, do mesmo gênero (Tagetes) como malmequeres. Embora seja fácil de cultivar, pode ser difícil encontrar huacatay fresco ou seco na América do Norte. Mas a pasta de huacatay jarred está frequentemente disponível nos mercados latinos.

Queijo fresco (queijo branco fresco), suco de limão ou vinagre também costumam ser adicionados. Seu lugar favorito de take away pollo a la brasa provavelmente não estará disposto a compartilhar sua receita particular, mas é divertido experimentar e desenvolver sua própria versão especial.


Salsa Huacatay do Peru: Aji de Huacatay

Estilo peruano pollo a la brasa, ou frango assado, geralmente vem com pequenos recipientes intrigantes cheios de vários molhos coloridos. Um dos molhos é tipicamente amarelo brilhante e picante, feito com a pimenta malagueta frutada aji amarillo. Freqüentemente, há também uma misteriosa salsa verde, com um sabor único de menta que pode ser difícil para os norte-americanos identificarem.

O ingrediente secreto desse molho verde especial é a erva andina conhecida como Huacatay (wah-ka-tie) ou hortelã preta peruana. Huacatay é, na verdade, do mesmo gênero (Tagetes) como malmequeres. Embora seja fácil de cultivar, pode ser difícil encontrar huacatay fresco ou seco na América do Norte. Mas a pasta de huacatay jarred está frequentemente disponível nos mercados latinos.

Queijo fresco (queijo branco fresco), suco de limão ou vinagre também costumam ser adicionados. Seu lugar favorito de take away pollo a la brasa provavelmente não estará disposto a compartilhar sua receita particular, mas é divertido experimentar e desenvolver sua própria versão especial.


Salsa Huacatay do Peru: Aji de Huacatay

Estilo peruano pollo a la brasa, ou frango assado, geralmente vem com pequenos recipientes intrigantes cheios de vários molhos coloridos. Um dos molhos é tipicamente amarelo brilhante e picante, feito com a pimenta malagueta frutada aji amarillo. Freqüentemente, há também uma misteriosa salsa verde, com um sabor único de menta que pode ser difícil para os norte-americanos identificarem.

O ingrediente secreto desse molho verde especial é a erva andina conhecida como Huacatay (wah-ka-tie) ou hortelã preta peruana. Huacatay é, na verdade, do mesmo gênero (Tagetes) como malmequeres. Embora seja fácil de cultivar, pode ser difícil encontrar huacatay fresco ou seco na América do Norte. Mas a pasta de huacatay jarred está frequentemente disponível nos mercados latinos.

Queijo fresco (queijo branco fresco), suco de limão ou vinagre também costumam ser adicionados. Seu lugar favorito de take away pollo a la brasa provavelmente não estará disposto a compartilhar sua receita particular, mas é divertido experimentar e desenvolver sua própria versão especial.


Salsa Huacatay do Peru: Aji de Huacatay

Estilo peruano pollo a la brasa, ou frango assado, geralmente vem com pequenos recipientes intrigantes cheios de vários molhos coloridos. Um dos molhos é tipicamente amarelo brilhante e picante, feito com a pimenta malagueta frutada aji amarillo. Freqüentemente, há também uma misteriosa salsa verde, com um sabor único de menta que pode ser difícil para os norte-americanos identificarem.

O ingrediente secreto desse molho verde especial é a erva andina conhecida como Huacatay (wah-ka-tie) ou hortelã preta peruana. Huacatay é, na verdade, do mesmo gênero (Tagetes) como malmequeres. Embora seja fácil de cultivar, pode ser difícil encontrar huacatay fresco ou seco na América do Norte. Mas a pasta de huacatay jarred está frequentemente disponível nos mercados latinos.

Queijo fresco (queijo branco fresco), suco de limão ou vinagre também costumam ser adicionados. Seu lugar favorito de take away pollo a la brasa provavelmente não estará disposto a compartilhar sua receita particular, mas é divertido experimentar e desenvolver sua própria versão especial.


Salsa Huacatay do Peru: Aji de Huacatay

Estilo peruano pollo a la brasa, ou frango assado, geralmente vem com pequenos recipientes intrigantes cheios de vários molhos coloridos. Um dos molhos é tipicamente amarelo brilhante e picante, feito com a pimenta malagueta frutada aji amarillo. Freqüentemente, há também uma misteriosa salsa verde, com um sabor único de menta que pode ser difícil para os norte-americanos identificarem.

O ingrediente secreto desse molho verde especial é a erva andina conhecida como Huacatay (wah-ka-tie) ou hortelã preta peruana. Huacatay é, na verdade, do mesmo gênero (Tagetes) como malmequeres. Embora seja fácil de cultivar, pode ser difícil encontrar huacatay fresco ou seco na América do Norte. Mas a pasta de huacatay jarred está frequentemente disponível nos mercados latinos.

Queijo fresco (queijo branco fresco), suco de limão ou vinagre também costumam ser adicionados. Seu lugar favorito de take away pollo a la brasa provavelmente não estará disposto a compartilhar sua receita particular, mas é divertido experimentar e desenvolver sua própria versão especial.


Salsa Huacatay do Peru: Aji de Huacatay

Estilo peruano pollo a la brasa, ou frango assado, geralmente vem com pequenos recipientes intrigantes cheios de vários molhos coloridos. Um dos molhos é tipicamente amarelo brilhante e picante, feito com a pimenta malagueta frutada aji amarillo. Freqüentemente, há também uma misteriosa salsa verde, com um sabor único de menta que pode ser difícil para os norte-americanos identificarem.

O ingrediente secreto desse molho verde especial é a erva andina conhecida como Huacatay (wah-ka-tie) ou hortelã preta peruana. Huacatay é, na verdade, do mesmo gênero (Tagetes) como malmequeres. Embora seja fácil de cultivar, pode ser difícil encontrar huacatay fresco ou seco na América do Norte. Mas a pasta de huacatay jarred está frequentemente disponível nos mercados latinos.

Queijo fresco (queijo branco fresco), suco de limão ou vinagre também costumam ser adicionados. Seu lugar favorito de take away pollo a la brasa provavelmente não estará disposto a compartilhar sua receita particular, mas é divertido experimentar e desenvolver sua própria versão especial.


Salsa Huacatay do Peru: Aji de Huacatay

Estilo peruano pollo a la brasa, ou frango assado, geralmente vem com pequenos recipientes intrigantes cheios de vários molhos coloridos. Um dos molhos é tipicamente amarelo brilhante e picante, feito com a pimenta malagueta frutada aji amarillo. Freqüentemente, há também uma misteriosa salsa verde, com um sabor único de menta que pode ser difícil para os norte-americanos identificarem.

O ingrediente secreto desse molho verde especial é a erva andina conhecida como Huacatay (wah-ka-tie) ou hortelã preta peruana. Huacatay é, na verdade, do mesmo gênero (Tagetes) como malmequeres. Embora seja fácil de cultivar, pode ser difícil encontrar huacatay fresco ou seco na América do Norte. Mas a pasta de huacatay jarred está frequentemente disponível nos mercados latinos.

Queijo fresco (queijo branco fresco), suco de limão ou vinagre também costumam ser adicionados. Seu lugar favorito de take away pollo a la brasa provavelmente não estará disposto a compartilhar sua receita particular, mas é divertido experimentar e desenvolver sua própria versão especial.


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