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Aperitivo com jamers

Aperitivo com jamers



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Os bolinhos são passados ​​por um picador e depois temperados com sal, pimenta e páprica quente a gosto. Divida em 3 partes iguais e deixe em temperatura ambiente.

Coloque a farinha em uma tigela e polvilhe com sal na borda. Aqueça suavemente 150 ml de leite, acrescente o açúcar e cerca de 2 lg de farinha e depois acrescente o fermento. Misture bem e deixe ativar. Despeje a mistura sobre a farinha, coloque os ovos batidos e a banha. O resto do leite aquece ligeiramente.

Misture a composição e dependendo de como a massa exigir, despeje o leite aos poucos. Depois de obter uma massa que se possa amassar, vire-a sobre a mesa enfarinhada e amasse à mão por cerca de 10 minutos. Deixe crescer na mesa por meia hora, coberto com um pano de prato.

Espalhe a massa em forma de quadrado com uma espessura de 4-5 mm. Unte com uma parte da pasta de jumer e envolva como se vê nas fotos, uma parte dobrada para a direita, coberta com a outra lateral, então de cima é dobrada pela metade e coberta com o resto. Deixe sobre a mesa, cubra com uma toalha e deixe crescer por 15 minutos. Espalhe novamente, unte com a segunda parte da pasta e dobre como da primeira vez. Deixe crescer novamente, unte e embrulhe novamente.

Após a fermentação, corte a massa ao meio para facilitar o trabalho. Sobre a mesa enfarinhada, espalhe a massa de forma quadrada e com espessura de 5 mm. Com a ajuda de um copo, corte círculos que são colocados na bandeja forrada com papel manteiga.

Bata bem o ovo e unte os círculos. Polvilhe sementes de cominho, cominho em pó, sementes de gergelim ou flocos de pimenta por cima. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30-35 minutos ou observe até dourar bem, tomando cuidado para não queimar.

Bom apetite!



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