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Produtos químicos em embalagens de alimentos vinculados a QIs mais baixos

Produtos químicos em embalagens de alimentos vinculados a QIs mais baixos



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Um estudo da Universidade de Columbia descobriu que mulheres grávidas que foram expostas a ftalatos tiveram filhos com níveis de QI mais baixos aos 7 anos de idade

Wikimedia Commons

Como se precisássemos de mais um motivo para comprar menos alimentos embalados!

Pense rápido: quando foi a última vez que você comprou comida embalada no supermercado local? Apostamos que não foi há muito tempo. Mas, além do conteúdo nutricional questionável de alimentos processados ​​(honestamente, o que é em Velveeta, afinal?), Agora temos mais um motivo para ficar longe das embalagens de alimentos. Um estudo divulgado recentemente por pesquisadores da Columbia University descobriram que os ftalatos químicos, comumente encontrados em embalagens de alimentos, brinquedos de plástico e garrafas como forma de tornar os plásticos mais flexíveis, estão na verdade associados a QIs mais baixos em filhos de mulheres expostas ao plástico durante a gravidez.

Os pesquisadores explicaram que tentaram retirar muitas das variáveis ​​ambientais, mas ainda encontraram a ligação entre duas variedades do desenvolvimento químico e do cérebro. De acordo com a NBC Today, os filhos de mães com os níveis mais altos desses dois produtos químicos pontuaram, em média, quatro pontos a menos no teste de QI do que os filhos de mães com os níveis mais baixos.

De acordo com os pesquisadores, os ftalatos podem afetar o desenvolvimento do cérebro com bastante facilidade, devido ao fato de que o produto químico em si é bastante perturbador e pode afetar o crescimento hormonal em crianças pequenas. O CDC, entretanto, parece não saber as implicações exatas da exposição a longo prazo aos ftalatos.


As assustadoras toxinas que se escondem em suas panelas e recipientes de armazenamento

Suas frutas e vegetais são orgânicos, você bebe muita água e limita refrigerantes e junk food. Embora todas essas coisas sejam, sem dúvida, importantes para sua saúde, o que você armazena e prepara sua comida é tão vital para seu bem-estar quanto sua dieta. Embora não seja algo que ninguém queira acreditar, uma boa parte dos utensílios de cozinha e recipientes de armazenamento estão repletos de toxinas que podem se acumular no corpo e comprometer a saúde. Os produtos químicos encontrados em coisas comuns como potes e recipientes para viagem têm sido associados a tudo, desde infertilidade e ganho de peso a doenças neurodegenerativas como o mal de Parkinson. Dito isso, é do seu interesse fazer um inventário sério de seus utensílios de cozinha.

Existem três etapas simples para criar uma cozinha mais segura e menos tóxica. Primeiro, descubra quais perigos estão à espreita em seu gabinete. Em seguida, jogue todas as panelas de segunda classe no lixo e substitua-as por alternativas mais seguras. Aqui, vamos orientá-lo sobre como fazer exatamente isso - enquanto fornecemos todos os detalhes que você precisa saber sobre as toxinas comuns em utensílios de cozinha e onde elas se escondem. E se você se inspirar para ir mais longe enquanto está no processo de reforma da cozinha, não perca estas 25 maneiras de organizar sua cozinha para o sucesso na perda de peso!


Refeições caseiras associadas a menos produtos químicos nocivos no corpo, diz estudo

Nada como uma refeição caseira. Não são apenas reconfortantes, mas também mais saudáveis ​​do que comida para viagem, de acordo com um novo relatório.

Pesquisadores do Silent Spring Institute conduziram recentemente um estudo, publicado na Environmental Health Perspectives, para explorar a associação entre comida de restaurante e substâncias per- e polifluoroalquil ou PFAS.

PFAS são uma classe de produtos químicos usados ​​em produtos antiaderentes, resistentes a manchas e à prova d'água, como utensílios de cozinha e embalagens de alimentos. Os produtos químicos têm sido associados a uma série de problemas de saúde, como câncer, doenças da tireóide, baixa taxa de natalidade e diminuição da fertilidade.

Para a avaliação, a equipe examinou mais de 10.000 pessoas do National Health and Nutrition Examination Survey, que acompanha as tendências nutricionais e de saúde nos Estados Unidos. Os participantes responderam a perguntas sobre sua dieta alimentar e forneceram amostras de sangue, que foram avaliadas para PFAS.

Depois de analisar os resultados, a equipe descobriu que aqueles que faziam refeições em casa tinham níveis significativamente mais baixos de PFAS em seus corpos, enquanto aqueles que comiam mais fast food e em restaurantes tinham níveis mais altos dela.

"Este é o primeiro estudo a observar uma ligação entre diferentes fontes de alimentos e exposições PFAS na população dos EUA", disse a coautora Laurel Schaider em um comunicado. "Nossos resultados sugerem que a migração de produtos químicos PFAS das embalagens de alimentos para os alimentos pode ser uma fonte importante de exposição a esses produtos químicos."

Este não é o primeiro estudo que avaliou as desvantagens de jantar fora e fast food.

Em 2018, pesquisadores da George Washington University e da University of California Berkeley em San Francisco disseram que aqueles que comiam regularmente em restaurantes, cafeterias e lanchonetes tinham mais substâncias químicas nocivas em seus corpos, em comparação com aqueles que comiam em casa.

Os analistas da Silent Spring disseram: “A conclusão geral aqui é que quanto menos contato seu alimento tem com a embalagem de alimentos, menor será sua exposição a PFAS e outros produtos químicos prejudiciais”.


Annie & # 39s Homegrown questionou se os clientes se preocupam com ftalatos

Famílias que comeram sabe-se lá quantas caixas de macarrão com queijo caseiro Annie's ao longo dos anos podem ter motivos para se preocupar com os orto-ftalatos. Um estudo científico revisado por pares publicado em 18 de fevereiro no American Journal of Public Health a exposição ao ftalato durante a gravidez ao aumento do risco de transtorno de déficit de atenção e hiperatividade em crianças (via Fórum de embalagens de alimentos) Outros estudos apontam para QIs mais baixos, obesidade infantil, asma e problemas de fertilidade masculina devido à exposição ao ftalato.

Embora os Estados Unidos não estabeleçam limites para a quantidade de ftalatos nos alimentos, a Europa tem um padrão para o produto químico. Annie's Homegrown disse em seu comunicado online que todos os ftalatos em seu macarrão com queijo estão abaixo do padrão da Autoridade Europeia de Segurança Alimentar. Annie's também disse que está trabalhando com seus fornecedores para ver o que eles podem fazer para eliminar os orto-ftalatos, embora reconhecendo que o problema é complicado.

Embora a Annie's tenha feito essa declaração em sua página da web, O jornal New York Times relataram que a empresa disse a um grupo de defesa da saúde em particular que não achava que os ftalatos fossem um grande problema nas mentes da maioria dos clientes. "Embora reconheçamos que isso é importante para alguns consumidores, não é o foco da maioria de nossos consumidores durante esses tempos difíceis, pois buscamos tranquilizá-los sobre a disponibilidade básica e o valor de nossos produtos", disse um executivo da General Mills em um Email de dezembro para o grupo de defesa Defend our Health.


5 maneiras de reduzir sua exposição ao BPA tóxico

Ninguém contesta que o bisfenol A, um composto tóxico amplamente usado para revestir latas de alimentos e outras embalagens de alimentos, está poluindo as pessoas. Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças encontraram BPA na urina de mais de 90 por cento dos americanos amostrados. Em 2009, os testes encomendados pelo EWG foram os primeiros a encontrar BPA nos cordões umbilicais de nove entre 10 crianças amostradas.

Como as embalagens de alimentos são a principal fonte de exposição, é lógico que os níveis de BPA em nossos corpos são afetados pelo que comemos e como os alimentos são embalados. Embora um novo estudo britânico sugira que não seja fácil reduzir seu nível de BPA por meio de dieta alimentar, existem alguns passos que você pode tomar para reduzir sua exposição.

O BPA atua como o estrogênio no corpo. Ele perturba os hormônios, afeta o desenvolvimento e o metabolismo do cérebro e prejudica o sistema reprodutivo. As evidências sugerem que o feto em desenvolvimento e a criança pequena estão em maior risco, mas os adolescentes também parecem excepcionalmente vulneráveis. O BPA também tem sido associado ao câncer, doenças cardíacas e outras doenças graves.

O novo estudo, realizado por pesquisadores da Universidade de Exeter e publicado na revista BMJ Open, foi o maior estudo do mundo real até o momento sobre o efeito da moderação alimentar sobre o BPA no corpo. Ele rastreou 94 adolescentes que por uma semana mudaram seus hábitos alimentares e comportamentos para tentar evitar o BPA nas embalagens de alimentos. Enquanto os pesquisadores não encontraram nenhum efeito mensurável nos níveis de BPA no grupo geral, eles viram uma redução nos níveis de BPA para os adolescentes que começaram o teste com os níveis mais altos.

Os pesquisadores especularam que a queda nos níveis de BPA teria sido mais significativa em um ambiente controlado. Mas os adolescentes estavam levando suas vidas normais e relataram que era difícil saber o que eles podiam comer porque o BPA é amplamente usado e as embalagens contendo BPA são mal rotuladas.

Em 2012, a Food and Drug Administration dos EUA proibiu o BPA em mamadeiras e copinhos. Um ano depois, a agência o proibiu nas embalagens de fórmulas infantis. Mas, como os adolescentes britânicos, para o resto de nós, evitar o BPA ainda é um desafio.

Em 2016, o EWG criou um banco de dados de cerca de 16.000 alimentos e bebidas processados ​​que podem ser embalados em materiais que contêm BPA. Na Califórnia, os produtos embalados em materiais com BPA devem levar uma etiqueta de advertência na embalagem ou nas prateleiras das lojas.

Enquanto a indústria de alimentos luta para encontrar alternativas ao BPA, cresce a preocupação de que, sem supervisão apropriada, as empresas de alimentos irão substituir produtos químicos semelhantes ou novos produtos químicos que podem ser tão prejudiciais ou até mais prejudiciais. Um estudo do Programa Nacional de Toxicologia de 24 substâncias químicas de substituição descobriu que muitos já em uso são estrutural e funcionalmente semelhantes ao BPA e, assim como o BPA, podem prejudicar o sistema endócrino.


EPA aprova pesticidas vinculados a QIs mais baixos, problemas de memória em crianças

A Agência de Proteção Ambiental dos EUA (EPA) está recomendando o uso contínuo de um pesticida que é suspeito de causar danos cerebrais em crianças.

Uma decisão provisória proposta pela EPA na quinta-feira inclui algumas novas restrições ao clorpirifós, mas não chega a proibir seu uso. A pesquisa sugeriu que o produto químico pode causar efeitos adversos em humanos, incluindo danos ao cérebro em desenvolvimento, resultando potencialmente em problemas significativos de memória, músculos e nervos e no desenvolvimento de QI mais baixo em crianças.

"A EPA se recusa a proteger as crianças de danos ao cérebro e dificuldades de aprendizagem", disse Patti Goldman, advogada do grupo de defesa do meio ambiente Earthjustice. "Mesmo com as novas proteções, a agência ainda está reprovando as crianças, que continuarão a ser expostas ao clorpirifós em níveis que causam danos ao longo da vida."

As restrições ao clorpirifos propostas pela EPA incluem "alterações no rótulo que limitam a aplicação para abordar os riscos potenciais da água potável", esforços para mitigar os riscos relacionados à "deriva da pulverização", uma redução na "exposição a organismos não-alvo" e um mandato para que a fazenda os trabalhadores que manuseiam o produto químico usam equipamentos de proteção individual adicionais e tomam outras medidas de segurança.

Em setembro, a EPA divulgou uma avaliação de risco que determinou que "a ciência que trata dos efeitos do neurodesenvolvimento" do clorpirifós "permanece sem solução", apesar de vários estudos sugerirem danos, incluindo alguns estudos financiados pela agência anos antes.

Provavelmente devido a uma política da administração de Trump contra a "ciência secreta", a EPA disse que não consideraria certos estudos onde os "dados brutos" não estivessem totalmente acessíveis. Os estudos epidemiológicos que rastreiam os efeitos de longo prazo sobre a saúde geralmente incluem informações que são mantidas em sigilo devido às leis relativas aos registros médicos privados dos participantes do estudo.

Não está claro se a decisão provisória permanecerá. A proposta será seguida por um período de comentários públicos de 60 dias e uma decisão final ocorrerá depois que o presidente eleito Joe Biden assumir o cargo em 20 de janeiro, com a próxima administração provavelmente fazendo mudanças na liderança da EPA.

Em 2000, a EPA determinou que o produto químico era muito perigoso para uso doméstico ao emitir uma proibição contra seu uso em produtos de consumo ou em ambientes fechados. O uso contínuo de clorpirifós como um pesticida comercial comum tem sido controverso desde então.

Em 2015, o governo do ex-presidente Barack Obama propôs uma proibição nacional do uso de clorpirifós em alimentos e plantações. Estados como Nova York e Califórnia emitiram suas próprias proibições ao clorpirifós nos últimos anos.

Depois que o presidente Donald Trump assumiu o cargo em 2017, sua escolha para liderar a EPA, Scott Pruitt, disse que estava "voltando a usar ciência sólida na tomada de decisões" ao anunciar que a agência iria reverter a decisão do governo Obama de banir o produto químico.


Esses produtos químicos tóxicos em embalagens de alimentos estão entrando em suas refeições

Em uma noite de semana movimentada, comida para viagem e fast food são soluções fáceis para o jantar. Mas a refeição favorita da sua família para viagem pode vir com um lado de produtos químicos fluorados tóxicos.

As substâncias per e polifluoralquílicas, ou PFAS, são uma família de compostos industriais à prova de graxa, à prova d'água e antiaderentes. Eles são usados ​​em centenas de produtos de consumo, incluindo aqueles que tocam sua comida. Esses produtos químicos poluem os corpos de quase todas as pessoas em todo o mundo e têm sido associados a uma série de problemas de saúde graves.

Alguns dos lugares mais preocupantes em que esses produtos químicos se escondem são as embalagens de fast food e de comida para viagem. Os testes da Food and Drug Administration descobriram que os produtos químicos PFAS podem migrar para fora das embalagens dos alimentos para contaminar os alimentos, especialmente quando os alimentos são gordurosos. E quando EWG e colegas embalagens testadas de fast food, encontramos produtos químicos fluorados em 40% das embalagens testadas. Isso inclui embalagens para sanduíches, pizza, frango frito e salgados.

Até que as empresas mudem suas embalagens, ou leis sejam postas em prática para manter nossos alimentos protegidos dessa classe de produtos químicos desagradáveis, PFAS em embalagens de fast food é mais um motivo para cortar fast food e take away gorduroso sempre que possível. Evitar essas substâncias pode ser ainda mais importante se você estiver grávida ou tiver filhos, pois os produtos químicos PFAS podem ser particularmente prejudiciais para o feto em desenvolvimento ou para uma criança pequena.

Bebês e crianças pequenas são expostos a esses produtos químicos de mais maneiras do que os adultos. Eles podem ingerir produtos químicos PFAS bebendo leite materno, rastejando em pisos empoeirados e colocando as mãos na boca após tocar em materiais contaminados. Devido ao seu pequeno tamanho, as crianças podem ter exposições mais elevadas por peso corporal do que os adultos.

Produtos químicos fluorados tóxicos podem reduzir o peso do bebê ao nascer quando a mãe é exposta. Mulheres que bebem água contaminada com o químico PFAS PFOA em West Virginia e Ohio aumentaram o risco de hipertensão induzida pela gravidez e pré-eclâmpsia. Os produtos químicos PFAS em concentrações comuns em americanos podem reduzir a eficácia das vacinas em crianças.

Somando-se à longa lista de preocupações, a exposição aos produtos químicos PFAS pode aumentar o risco de danos ao fígado, câncer e doenças da tireoide e causar distúrbios endócrinos.

Regulamentações mais rígidas reduziriam efetivamente a exposição dos americanos a esses produtos químicos prejudiciais, mas não há nenhuma lei federal que restrinja seu uso em bens de consumo. Na ausência de ação federal, legisladores estaduais e locais estão começando a proibir produtos químicos PFAS nas embalagens de alimentos.

  • Em março, o governador de Washington, Jay Inslee, assinou a primeira lei estadual para proibir produtos químicos fluorados tóxicos nas embalagens de alimentos.
  • Um decreto proposto em São Francisco proibiria os produtos químicos PFAS em utensílios de cozinha de uso único, como recipientes, copos e utensílios. Também exigiria que os alimentos designados como compostáveis ​​fossem certificados pelo Biodegradable Products Institute.
  • A legislatura da Califórnia está considerando uma legislação que exige que os fabricantes de embalagens de alimentos e utensílios de cozinha rotulem seus produtos com um aviso se os produtos contiverem PFAS.

Na última década, estudos trouxeram à luz o quão difundidos são esses produtos químicos. Além de recipientes para viagem e embalagens de fast food, os produtos químicos PFAS também estão em sacos de pipoca para micro-ondas, água potável, cosméticos e roupas.


Pare de usar recipientes de plástico: exposição a produtos químicos domésticos relacionados à redução do QI em bebês

Cientistas da Escola Mailman de Saúde Pública da Universidade de Columbia descobriram que crianças expostas durante a gravidez a dois produtos químicos domésticos comuns tinham QI "substancialmente" reduzido e alertam que mulheres grávidas não devem armazenar ou levar ao microondas alimentos em plástico.

Os pesquisadores estudaram 328 mulheres de comunidades de baixa renda na cidade de Nova York ao longo de sete anos, desde a época da gravidez.

Durante o terceiro trimestre da gravidez, os pesquisadores avaliaram a exposição das mulheres a quatro tipos comuns de produtos químicos ftalatos na urina e, em seguida, testaram o QI das crianças quando atingiram a idade de sete anos.

Eles descobriram que as mães que foram expostas aos níveis mais altos de ftalatos deram à luz filhos com QIs que estavam em média pelo menos sete pontos abaixo do que os filhos de mães que foram expostas apenas a níveis baixos de QI.

O estudo, intitulado "Associações persistentes entre a exposição pré-natal materna a ftalatos no QI da criança aos 7 anos de idade", é o primeiro de seu tipo a relacionar ftalatos a baixo QI em crianças.

Pare de microondas e de armazenar alimentos em recipientes de plástico

Produtos químicos à base de ftalato são comumente usados ​​para tornar os plásticos mais difíceis de quebrar e mais flexíveis, e já se sabe que esses produtos químicos podem interferir nos hormônios do corpo.

Os cientistas estão aconselhando que as mulheres grávidas não armazenem e aqueçam alimentos em recipientes de plástico. O risco de exposição a ftalatos é baixo na UE, mas maior em outros países como os EUA Mirjam Preuß, Flickr

Em particular, os produtos químicos DnBP e DiBP foram encontrados anteriormente em brinquedos e batons infantis antes de serem proibidos em muitos países a partir de 2009, incluindo os EUA e a União Europeia.

No entanto, outros tipos de ftalatos como di-2-etilhexil ftalato (DEHP) e dietil ftalato (DEP) continuam a ser usados ​​em tecidos, tintas e materiais de piso na UE, bem como em embalagens de alimentos em alguns países europeus.

“As pessoas, e especialmente as mulheres grávidas, devem tentar reduzir sua exposição aos ftalatos, e nós, como pesquisadores, seguimos o mesmo conselho que damos”, disse ao Guardian Pam Factor-Litvak, epidemiologista da Universidade de Columbia.

“Nós os aconselhamos a evitar microondas com alimentos de plástico. [E] armazenar alimentos em recipientes de vidro em vez de plásticos. Embora não tenhamos medido os níveis de ftalato no início da gravidez, acho que é prudente seguir este conselho durante toda a gravidez. "

Lado bom para a UE, mas as pessoas nos EUA e na Oceania, tomem cuidado

No entanto, há um lado bom para as pessoas que vivem na UE - a partir de fevereiro de 2015, DEHP, BBP, DBP e DIBP (conhecidos como ftalatos baixos) serão proibidos na UE, a menos que seja concedida autorização para um uso específico.

Os ftalatos ainda estão sendo usados ​​em cosméticos e em muitos outros produtos de consumo em países como os Estados Unidos e a Austrália. Pomo mama, Flickr

Altos ftalatos, como diisononil ftalato (DINP), diisodecil ftalato (DIDP) e dipropil heptil ftalato (DPHP) continuam a ser usados ​​para uma ampla variedade de fins, incluindo pisos, revestimento de cabos e PVC, e têm apenas restrições moderadas em relação a brinquedos infantis e embalagens de alimentos na UE.

Quanto a outros países como Austrália, Ásia e Estados Unidos, infelizmente, ftalatos baixos e altos ainda são usados ​​em tudo, desde cosméticos, sprays para cabelo, esmaltes e sabonetes, até estofados de automóveis, folhas de embalagem, brinquedos, plasticina, tintas de impressão em t- camisas e até produtos perfumados ou de limpeza.

"Pedimos [às pessoas] que evitem produtos perfumados, incluindo produtos de limpeza, desodorizantes de ar e produtos perfumados para cuidados pessoais, porque os ftalatos retêm os odores. E pedimos que evitem o uso de plásticos etiquetados com 3, 6 ou 7, porque dos produtos químicos que eles contêm ", disse Factor-Litvak.


Esses alimentos populares prejudicam o seu sistema imunológico

Alguns produtos químicos adicionados aos alimentos ou embalagens de alimentos prejudicam o sistema imunológico e reduzem a eficácia da vacina.

Um conservante usado em uma ampla variedade de alimentos e um revestimento em produtos de embalagem de alimentos pode prejudicar o sistema imunológico e reduzir a resposta dos anticorpos às vacinas.

A butilhidroquinona terciária (TBHQ), também conhecida como E319 na Europa, é um aditivo aprovado usado para aumentar a vida útil de alimentos processados.

É usado em óleos de cozinha, carnes processadas ou congeladas, produtos de panificação, biscoitos e mais especificamente marcas populares como Rice Krispies Treats, Cheez-Its, Pop-Tarts e muito mais.

PFAS também chamado de & # 8220para sempre produtos químicos & # 8221 & # 8212 usado como revestimento em embalagens de alimentos (embalagens de alimentos, embalagens de plástico, sacos e caixas) & # 8211pode vazar para alimentos e bebidas.

Um estudo avaliou a toxicidade e os riscos à saúde de TBHQ e PFAS em humanos e animais.

Sua revisão mostra que BHQ e PFAS podem prejudicar o sistema imunológico.

Dada a pandemia de coronavírus, essa descoberta é particularmente preocupante.

A Dra. Olga Naidenko, a primeira autora do estudo e # 8217s, disse:

& # 8220A pandemia chamou a atenção do público e da ciência para os fatores ambientais que podem impactar o sistema imunológico.

Antes da pandemia, os produtos químicos que podem prejudicar o sistema imunológico e a defesa contra infecções ou câncer não recebiam atenção suficiente dos órgãos de saúde pública.

Para proteger a saúde pública, isso deve mudar. & # 8221

Estudos anteriores sugeriram que a atividade de TBHQ impede a produção de proteínas de células imunológicas, reduz a eficácia das vacinas contra a gripe e aumenta o risco de alergias alimentares.

Os níveis de PFAS podem danificar a função imunológica, resultando em menor resistência a doenças ou maior risco de infecções.

Altos níveis de PFAS têm sido associados à asma e alergias alimentares em adolescentes.

Outro estudo também encontrou uma associação entre níveis elevados de PFBA no sangue e aumento do risco de gravidade de COVID-19 (Grandjean et al., 2020).

Muitos aditivos em alimentos processados ​​podem aumentar o risco de desequilíbrio hormonal, câncer e danos ao sistema nervoso.

No entanto, a regulamentação de aditivos alimentares definida pela Food and Drug Administration (FDA) ignora as pesquisas mais recentes que mostram os impactos negativos dos aditivos na saúde humana.

O FDA frequentemente permite que os fabricantes de alimentos decidam quais produtos químicos são seguros e legais para uso em embalagens de alimentos.

O professor Scott Faber, vice-presidente sênior de assuntos governamentais do EWG & # 8217s, disse:

& # 8220Os fabricantes de alimentos não têm incentivos para alterar suas fórmulas.

Muitas vezes, o FDA permite que a indústria química e de alimentos determine quais ingredientes são seguros para consumo.

Nossa pesquisa mostra como é importante que o FDA dê uma segunda olhada nesses ingredientes e teste a segurança de todos os produtos químicos alimentares. & # 8221

Alimentos e bebidas podem ser produzidos sem nenhum desses ingredientes prejudiciais e deve haver uma abordagem mais segura para a embalagem de alimentos.

Por enquanto, o banco de dados EWG & # 8217s Food Scores pode ser uma ferramenta útil para muitos compradores escolherem produtos mais saudáveis.

O estudo foi publicado em euJornal internacional de pesquisa ambiental e saúde pública (Naidenko et al., 2021).


Obtenha os fatos: ftalatos

Ilustração fotográfica da Força Aérea dos EUA feita pelo sargento do Estado-Maior da Força Aérea William Banton

Ortho-ftalatos, comumente referidos como ftalatos (pronuncia-se THAL-eights), são um grupo de produtos químicos usados ​​para fazer plásticos, principalmente cloreto de polivinila (PVC ou vinil), flexível. Os produtos químicos também têm outras finalidades, inclusive como solventes em fragrâncias para cuidados pessoais e produtos de limpeza.

Esses produtos químicos são usados ​​em muitos produtos de consumo diferentes e migram facilmente. É por isso que eles são encontrados nos alimentos - depois de migrar dos equipamentos e embalagens de processamento de alimentos. Isso é preocupante porque a exposição a ftalatos está associada a uma série de problemas de saúde graves. Embora os ftalatos possam afetar a todos, as exposições podem causar maiores danos às mulheres grávidas. Seus filhos podem nascer com problemas de comportamento e baixo QI. Meninos cujas mães são expostas a ftalatos podem nascer com defeitos no trato reprodutivo. As crianças também são particularmente vulneráveis ​​aos efeitos dos ftalatos porque comem mais do que os adultos, em relação ao peso corporal, e ainda estão crescendo e se desenvolvendo.

A maioria das agências e governos estaduais dos EUA não está fazendo o que pode para nos proteger da exposição aos ftalatos. Uma vez que os alimentos são a maior fonte de exposição e os laticínios têm alguns dos níveis mais elevados, a Safer Chemicals, Healthy Families e outros grupos estão convocando cadeias de supermercados e restaurantes para eliminar ftalatos em alimentos e embalagens de alimentos. Também fazemos parte de uma coalizão de grupos que pede à Kraft Foods para "limpar" sua ação e eliminar TODAS e quaisquer fontes de ftalatos em seus alimentos. Assine a petição aqui!

Nesta página:

  • Em que produtos são encontrados os ftalatos?
  • Como estou exposto aos ftalatos?
  • Quais são os possíveis impactos na saúde?
  • O que o governo está fazendo sobre isso?
  • O que eu posso fazer?
  • Como posso reduzir minha exposição aos ftalatos?

Em que produtos são encontrados os ftalatos?

Os ftalatos são encontrados em centenas de produtos. Eles são amplamente usados ​​como plastificantes para fazer plástico, principalmente cloreto de polivinila (PVC ou vinil), macio, flexível e mais difícil de quebrar, e também podem ser adicionados a produtos para uma variedade de outros fins, inclusive como solventes.

NY CC BY-SA 3.0

A comida é a principal fonte de exposição. Os ftalatos foram encontrados em produtos lácteos, carnes, peixes, óleos e gorduras, produtos de panificação, fórmulas infantis, alimentos processados ​​e fast food. Os ftalatos não são ingredientes adicionados intencionalmente, mas sim aditivos alimentares “indiretos”. Eles escapam facilmente de equipamentos de processamento de alimentos, embalagens de alimentos e materiais de preparação de alimentos e contaminam os alimentos em pontos ao longo da cadeia de abastecimento. Isso inclui equipamentos de processamento de alimentos, como tubos de PVC usados ​​na ordenha e na transferência de leite entre fazendas e fábricas de processamento. Os ftalatos também são encontrados em algumas embalagens de alimentos e materiais de preparação, como luvas de PVC usadas para preparar alimentos e adesivos e tintas de impressão em embalagens. Embalagens de papelão reciclado para alimentos podem ter concentrações mais altas de ftalatos do que papelão virgem.

Foto: Andrealopezb, CC BY-SA 4.0

  • Produtos de construção de vinil, como revestimentos de parede, carpetes e materiais para telhados
  • Produtos de higiene pessoal, usados ​​como solvente e fixador em fragrâncias (embora a lista de ingredientes do produto possa não especificar quaisquer ftalatos, uma vez que o único termo "fragrância" pode incluir ftalatos e centenas de outros produtos químicos)
  • Material de volta às aulas para crianças feito de vinil
  • Materiais de escritório, como fichários de vinil com 3 anéis e clipes de papel, como bolsas de soro, bolsas de sangue e tubos de amplificação onde os ftalatos ajudam a localizar a liberação de medicamentos e outros produtos de cuidado infantil, como mordedores
  • Manutenção doméstica e produtos de construção, incluindo tintas e primers
  • Produtos de limpeza, como detergentes

Como estou exposto aos ftalatos?

Os ftalatos são onipresentes e a exposição cumulativa já é muito alta, de acordo com avaliações de risco do governo conduzidas pela Comissão de Segurança de Produtos de Consumo dos EUA e pela Autoridade Europeia de Segurança Alimentar.

Os cientistas concordam que a maioria das pessoas é exposta principalmente aos ftalatos dos alimentos que comemos. Os ftalatos foram encontrados em laticínios, carnes, peixes, óleos e gorduras, produtos de panificação, fórmulas infantis, alimentos processados ​​e fast foods. Isso é verdade mesmo se a comida for orgânica. Os ftalatos são adicionados a algumas embalagens de alimentos e a materiais usados ​​para manusear e processar alimentos. Esses produtos químicos têm maior probabilidade de sair da embalagem ou do equipamento e entrar em alimentos com alto teor de gordura. Uma pesquisa recente descobriu que as pessoas que comem fora com frequência podem ter níveis mais elevados de ftalatos em seus corpos do que aquelas que não comem fora. Os ftalatos também podem ser encontrados em alimentos não processados, como peixes, porque os produtos químicos são poluentes ambientais comuns.

A poeira doméstica e o ar interno também são fontes notáveis ​​de exposição. Os ftalatos podem ser liberados de produtos de construção, incluindo piso de vinil, forro de carpete de vinil e lacas. As pessoas podem respirar os produtos químicos diretamente ou inalar ou ingerir a poeira na qual os produtos químicos se concentraram.

As crianças podem ser mais afetadas por causa de seu comportamento agressivo. Como as crianças colocam as mãos na boca, elas podem ter maior exposição à poeira contaminada com ftalatos.

Quais são os possíveis impactos na saúde?

Foto: Øyvind Holmstad, CC BY-SA 4.0

Estudos realizados por cientistas federais descobriram que até 725.000 mulheres americanas em idade fértil podem ser expostas a 5 ftalatos em níveis que podem prejudicar a saúde de seus bebês, caso estejam grávidas.

A American Academy of Pediatrics e a American Public Health Association alertaram sobre os efeitos dos ftalatos nas crianças. Como as crianças comem e bebem mais, em relação ao peso corporal, do que os adultos, e ainda estão crescendo e se desenvolvendo, elas são mais sensíveis aos efeitos dos ftalatos.

Nem todos os ftalatos têm os mesmos efeitos na saúde. Abaixo está uma lista de efeitos associados a um ou mais desses produtos químicos.

  • Disrupção endócrina. Alguns ftalatos são produtos químicos desreguladores endócrinos (EDCs). Em outras palavras, eles interferem nos hormônios que desempenham papéis muito importantes no crescimento e desenvolvimento. Em 2017, a União Europeia designou oficialmente quatro ftalatos como produtos químicos desreguladores endócrinos humanos.
  • Anormalidades no sistema reprodutor masculino. Mulheres grávidas com níveis mais elevados de ftalatos no corpo podem dar à luz meninos com uma condição relacionada à baixa qualidade do esperma e à fertilidade reduzida.
  • Danos ao DNA no esperma. A exposição de homens adultos a ftalatos tem sido associada à integridade reduzida no DNA do esperma.
  • Níveis de testosterona reduzidos e produção de hormônio tireoidiano alterada. Estudos relacionaram a exposição ao ftalato a grandes reduções nos níveis de testosterona. Pelo menos um estudo descobriu que isso era verdade mesmo em mulheres de certas faixas etárias. Vários ftalatos também foram associados a mudanças na produção do hormônio tireoidiano. Os hormônios da tireoide são cruciais para o crescimento, o desenvolvimento do cérebro e o metabolismo adequados.
  • Efeitos do neurodesenvolvimento em bebês ou crianças. Mulheres grávidas expostas a ftalatos podem dar à luz crianças com problemas comportamentais e cognitivos. Esses efeitos podem incluir comportamentos semelhantes ao TDAH, agressão, depressão, um QI mais baixo e autismo.
  • Toxicidade hepática e renal. Certos ftalatos estão associados a impactos adversos no fígado e nos rins em animais de laboratório.
  • Câncer. Pelo menos dois ftalatos estão ligados ao fígado e a outros tipos de câncer.
  • Asma. Estudos ligaram a exposição ao ftalato à asma ou outros sintomas respiratórios (veja aqui e aqui).

O que o governo está fazendo sobre isso?

  • A Comissão de Segurança de Produtos do Consumidor dos EUA (CPSC) e o Congresso têm exposição limitada de brinquedos e outros produtos para crianças. A partir de 2009, o Congresso proibiu brinquedos, mordedores, soníferos e auxiliares de alimentação com mais de 0,1% de três ftalatos. O CPSC estendeu a proibição, em vigor em abril de 2018, para abranger mais cinco ftalatos que prejudicam o desenvolvimento reprodutivo masculino.
  • States in the U.S. have also acted on a similar set of products.California and Vermont prohibit the manufacture, sale or distribution of certain toys, teethers, sleep aids or feeding aids with more than 0.1% of two phthalates that are not restricted at the federal level. Washington State prohibits phthalates in a broader array of products.
  • S. Food and Drug Administration (FDA) still allows phthalates in food contact materials. This agency lets companies use a large number of phthalates in food packaging and handling equipment as “indirect food additives” through regulations adopted 30 to 50 years ago based on outdated safety data. In 2016, SCHF partners and other organizations petitioned the agency to stop allowing this use, but FDA hasn’t issued a final decision. By contrast, FDA is more cautious about medical devices, as the agency has warned against the use of devices containing DEHP for procedures involving male neonates or other sensitive patients.
  • The European Union has been more proactive. The government restricts five phthalates in plastic food contact materials unless they only migrate into food at low levels, but even these phthalates are largely prohibited in plastic materials that come into contact with fatty foods. The EU currently restricts certain phthalates in toys and certain other items for children. In July 2019, the EU will start restricting phthalate levels in most electrical and electronic equipment. Four phthalates are currently on track to be restricted in a variety of additional products.

O que eu posso fazer?

In response to our Mind the Store campaign, a number of retailers are taking action on phthalates in building materials, cosmetics, and cleaning products. Thanks to advocates like you, in 2015, more than a dozen major home improvement and flooring retailers such as The Home Depot, Lowe’s and Lumber Liquidators agreed to stop selling vinyl flooring with added phthalates. The presence of phthalates in flooring is especially concerning for babies and kids who spend a lot of time on the floor. Walmart, Target, and CVS Health are working to eliminate certain phthalates in cosmetics and/or cleaning products.

Photo: Mike Mozart (Flickr.com, CC)

But there’s still work to be done! Food is the largest source of people’s exposure to phthalates. We’ve partnered with Defend Our Health and other public health groups for the Klean Up Kraft campaign. We’re calling on Kraft Foods to eliminate ANY and ALL sources of phthalates that may end up in their foods. Sign the petition here!

Safer Chemicals, Healthy Families and other groups are also calling on grocery and restaurant chains to eliminate phthalates in food and food packaging. You can contact your favorite grocery stores, restaurant chains, and food brands to ask them what they’re doing to eliminate phthalates from their products. If you hear back, please email us at [email protected] .

How can I reduce my exposure to phthalates?

Since phthalates are found in a wide variety of products and foods as well as the environment, it is nearly impossible to avoid them entirely. Instead, grocery stores, restaurant chains, and other food companies need to identify and eliminate all sources of phthalates in food and other consumer products. But there are some simple steps you can take that may reduce your exposure to these toxic chemicals.

  • Eat less processed food and cook more. Many nutritionists recommend eating a balanced diet and reducing consumption of highly processed foods in order to promote good health. That general advice may also reduce exposure to phthalates associated with food processing. For example, studies have shown that eating out, including at fast food outlets, is linked with higher phthalate exposure. However, since phthalates are reportedly pervasive in many types of food products, a system-wide solution is needed.
  • Just remember, bad news comes in threes – don’t buy PVC (A.K.A. vinyl) plastics (resin #3). Flexible PVC flooring, wall coverings, shower curtains, children’s school supplies, and other items that are made from this material are more likely to be softened with phthalates.
  • Avoid the ingredients “fragrance” and “parfum.” Phthalates can be hidden in fragrances in many products – and in almost all states, manufacturers aren’t required to disclose what’s in the fragrance. Avoid products containing synthetic fragrance – from perfume to shampoo to laundry detergent. The safest route is buying products with a Safer Choice seal that are specifically labeled “fragrance-free.” Even “unscented” isn’t good enough – this can just mean that chemicals are used to cover up the smell of other ingredients.
  • Buy “phthalate-free”. Several companies sell personal care products marketed as “phthalate-free,” so look for those as well.
  • Avoid hand-me-down plastic toys and other kids’ products. Three phthalates were banned from items like toys, teethers and the like only in 2009 – and it took until 2018 for five more to be banned. Reuse is good for the environment but stick to toys that are wooden or another non-plastic material. Pro tip: carrot or celery sticks make great teethers!


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